Рецепт судака, запеченного с овощами
Требуемые ингредиенты:
- 800 г филе судака,
- по 2 луковицы и моркови,
- 1 сладкий перец,
- 1 лимон или лайм,
- по ½ пучка укропа и кинзы,
- 1 ст. ложка оливкового масла.
Приготовление рыбы:
Лук нарезать тонкими кольцами, морковь — соломкой, очищенный от сердцевины перец нашинковать тонкими полосками. Лук жарить в оливковом масле 5 минут. Затем добавить к жареному луку морковь и перец, тушить на медленном огне еще около 5 минут. Выложить половину овощей на противень. На овощи поместить нарезанную небольшими кусочками рыбу. Сверху положить остальные овощи, сбрызнуть соком ½ лимона. Запекать 30 минут в предварительно разогретой духовке при 160−180°. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью, украсить кружками лимона или лайма.