Шампиньоны по корейски в домашних условиях рецепт фото

Кто не любит шампиньоны по-корейски? Красивые, упругие, они так и просятся на вилку и в рот. Как сделать шампиньоны по-корейски дома, узнаете из моего пошагового рецепта.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Шампиньоны 500 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Болгарский перец 1 Штука
• Чеснок 2 Зубчика
• Уксус 9% 1 Ст. ложка
• Сахар 1 Ст. ложка
• Масло оливковое 2 Ст. ложки
• Соус соевый 2 Ст. ложки
• Лимон 1/2 Штуки
• Соль 1 Чайная ложка
• Перец черный горошком 4 Штуки
• Лавровый лист 2 Штуки
• Растительное масло 3 Стакана

Шампиньонам обрезать срез ножки, и хорошо промыть грибы под струей воды.

Если грибы очень крупные, их лучше порезать.

Мытые грибы сложить в кастрюлю и залить холодной водой на 2 см выше поверхности грибов. Поставить на огонь. Как только грибы начнут кипеть, уменьшить огонь и варить 15 минут. Сварившиеся шампиньоны отставить остывать прямо в этой воде.

Болгарский перец вымыть, почистить, нарезать соломкой.

Лук почистить, нарезать полукольцами.

Морковь помыть, почистить, натереть на терке.

На сковороду вылить растительное масло и слегка обжарить лук и морковь.

В кастрюлю положить все ингридиенты маринада — соевый соус, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Выдавить сок половины лимона. Чеснок мелко порезать и добавить в маринад. Долить в маринад половину стакана воды в которой варились грибы. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения, но не кипятить. Хорошо перемешать, размешивая сахар и соль.

С грибов хорошо слить воду. В кастрюлю, где остались одни грибы положить обжаренные овощи и нарезанный болгарский перец. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, залить все горячим маринадом. Дать грибам остынуть. После этого поставить грибы в холодильник на сутки.

Через сутки грибы можно подавать к столу. украсить грибы можно зеленью. Приятного аппетита!