Вяленая свинина в домашних условиях рецепт с фото

Вяленая свинина в домашних условиях готовится довольно-таки легко. Такое мясо будет намного вкуснее магазинного, а самое главное во время готовки — это не жалеть специй и горького перца, который является консервантом.

Вяленое мясо должно быть твердое и ароматное. В процессе оно теряет жидкость и приобретает темный цвет. Это мясо очень вкусное с пивом, а можно просто подать на праздничный стол. Уверяю, если все получится правильно, то наше вяленое мясо понравиться всем и станет любимым блюдом. Оно сочетается пожалуй с любым блюдом и просто потрясающее на вкус.

Ингредиенты к рецепту «Вяленая свинина в домашних условиях»:

• 1 кг свинины (тонкий биток или со спины)

Для рассола:

• 1 л воды
• 5 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 3-4 горошин душистого перца
• 5-8 горошин черного перца
• 2 шт. лавровых листа
• 2 шт. гвоздики

Специи:

• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. молотого лаврового листа
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. молотого перца чили
• 1 ч. л. молотого розмарина
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. приправы к мясу
• 1 ч. л. соли
• (ложки без горки)

Для второго обваливания:

• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. молотого лаврового листа
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. молотого перца чили
• 1 ч. л. молотого розмарина
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. приправы к мясу
• (ложки без горки)

Приготовление блюда по рецепту «Вяленая свинина в домашних условиях»:

Приятного аппетита!