Фаршированные баклажаны в духовке с фаршем рецепт с фото

Первый раз решила попробовать запечь баклажан. Люблю блюда 2 в 1, и на этот раз решила начинку сделать из фарша, чередуя с тертым сыром. Получилось вкусно 🙂

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажан 1 Грамм
• Фарш 500 Грамм
• Лук 1 Штука
• Чеснок 1 Зубчик
• Помидор 2 Штуки
• Специи для фарша 1 По вкусу
• Твёрдый сыр 200 Грамм
• Свежий укроп измельченный 1 Ст. ложка

Баклажан помыть, разрезать пополам вдоль и положить в миску с подсоленной водой. Оставить на 30 минут, чтобы убрать горечь из баклажана.

На противень кладу фольгу, смазываю баклажаны оливковым маслом и ставлю в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут. После того, как баклажан остынет, вырезать мякоть, чтобы образовалось углубление для начинки.

На горячую сковороду с оливковым маслом выложить порезанный лук, измельчённый чеснок и обжарить. Добавить фарш, специи, соль, перец по вкусу.

Через 20 минут добавить помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, и тушить еще 5 минут.

Сыр натереть на тёрке, перемешать с измельчённым укропом. Баклажаны начиняем слоями — слой из фарша, затем посыпаем сыром с укропом. Верхний слой делаем из сыра.

Запекаем в духовке при температуре 150 градусов в течение 20 минут.