Пирог с грушами в духовке пошаговый рецепт с фото

Пирог с грушами в духовке — это вкусная домашняя выпечка, которую можно готовить каждый день. Сочный, немного влажный и одновременно нежный, с горячим какао или чаем, этот десерт идеален для окончания обеденной трапезы.

Способы приготовления

Пирог с добавлением груш может быть приготовлен в разных вариантах. Десерт получается одинаково восхитительным из слоеного, дрожжевого или песочного теста. В него можно добавлять ягоды, творог, сыр, яблоки и т. д. По мнению гурманов, это лакомство напоминает шарлотку, но у него более интересный вкус. Рассмотрим несколько рецептов приготовления этой домашней выпечки.

Классический пирог с грушами

Рецепт, фото данного десерта помогут начинающим кулинарам легко его приготовить. С подобным описанием дело пойдет быстрее.

• мука пшеничная — 200 граммов;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• сахар ванильный — 2 чайные ложки;
• груша — 3 штуки;
• сахар-песок — 150 граммов;
• разрыхлитель теста — 1,5 чайной ложки;
• сливки (30-33%) — 200 миллилитров.

1. Сначала три куриных яйца нужно разбить в глубокую посуду.
2. Затем в получившуюся массу следует добавить обычный и ванильный сахар.
3. После этого в течение двух минут нужно взбивать яичную массу миксером. Затем, не прекращая перемешивание, ввести в нее сливки.
4. Пшеничную муку нужно просеять с разрыхлителем и всыпать в яично-сахарную массу.
5. После этого миксером следует замешать однородное тесто. Делать это нужно постепенно, на медленных оборотах.
6. Теперь можно заняться начинкой для пирога. Для этого груши необходимо почистить и нарезать ломтиками средней величины (сердцевины при этом нужно вырезать).
7. Далее необходимо смазать форму для теста маслом и выложить на нее половину теста. Подойдет, например, силиконовая форма диаметром примерно 24 сантиметра.
8. На тесто нужно равномерно выложить ломтики груш.
9. После этого следует покрыть начинку оставшимся тестом и аккуратно разравнять поверхность.
10. Выпекать пирог с грушами в духовке необходимо полчаса при температуре 180 градусов.
11. Затем десерт необходимо вытащить из духовки, остудить, вынуть из формы и подавать к столу на широком плоском блюде.

Пирог с грушами и творогом

Это замечательное лакомство никого не оставит равнодушным.

• пшеничная мука — 300 граммов;
• сахар-песок — 80 граммов;
• разрыхлитель теста — 1 неполная чайная ложка;
• сливочное масло (холодное) — 80 граммов;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• сливки — 100 миллилитров;
• творог — 250 граммов;
• вода (холодная) — 2 столовые ложки;
• ванилин — 1 щепотка;
• груша — 2 штуки;
• ягоды или сухофрукты (например, изюм) — 1/2 стакана;
• цедра 1/2 лимона.

1. Для начала муку следует растереть с разрыхлителем, маслом и сахаром. Это можно сделать в комбайне или вручную.
2. К получившейся крошке нужно добавить воду, яйцо и цедру лимона. Все ингредиенты замесить в эластичное тесто.
3. Затем нужно выложить тесто в форму, смазанную маслом. Сделать это следует так, чтобы дно и бока емкости были заполнены продуктом, а середина оставалась свободной. Таким образом тесто приобретает форму глубокой тарелки. Чтобы оно не деформировалось во время выпечки, середину будущего пирога можно застелить формой для выпечки и заполнить ее сухим горохом.
4. Выпекать основу будущего десерта нужно при температуре 200 градусов десять минут.
5. Затем бумагу и выложенный на ней горох следует убрать, а освободившееся пространство заполнить предварительно нарезанными кусочками груш.
6. Далее творог необходимо смещать с яйцами, сахаром, ванилином и полученную массу хорошенько взбить с помощью миксера.
7. Затем творожную смесь нужно выложить на груши, сверху посыпать десерт ягодами и запекать при температуре 200 градусов еще 40 минут.

Блюдо готово! Нежный пирог с грушами и творогом оценят все члены вашей семьи.

Пирог из песочного теста

Тесто для приготовления лакомства может быть различным. Очень аппетитным дополнением к обеденной трапезе будет песочный пирог с грушами.

Ингредиенты для теста:

• сахар — 100 граммов;
• мука — 3-4 стакана;
• сливочное масло — 100 граммов;
• желтки яичные — 2 штуки;
• куриное яйцо — 1 штука;
• сода — 1 чайная ложка.

Ингредиенты для начинки:

Ингредиенты для безе:

• сахар — 100 граммов (полстакана);
• белок яичный — 2 штуки.

1. Масло с сахаром нужно хорошенько растереть. Затем добавить к нему желтки и яйцо, все тщательно перемешать. Затем необходимо ввести в полученную смесь муку, соду, соль и замесить песочное тесто. Его следует выложить в смазанную маслом форму так, чтобы получились небольшие бортики.
2. Груши нужно помыть, почистить и нарезать тоненькими дольками. Затем начинку следует равномерно выложить на приготовленное тесто.
3. Пирог с грушами в духовке необходимо запекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
4. Пока десерт готовится, можно сделать безе. Для этого нужно взбить белки с сахаром в крутую стойкую пену.
5. Готовый пирог следует достать из духовки и остудить. Сверху кондитерским шприцем или чайной ложечкой нужно красиво выложить безе. После этого десерт снова нужно поставить в духовку на 20 минут, но уже при температуре 140-150 градусов.

После того как безе схватится, пирог готов! Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Заключение

Описанные выше рецепты — это далеко не полный список того, как можно приготовить пирог с грушами в духовке. Его можно делать самыми разными способами. После того как основной рецепт приготовления десерта будет освоен в совершенстве, можно смело экспериментировать, добавляя в блюдо новые ингредиенты. Приятного аппетита!