Во время диет довольно часто приходится отказывать себе в сладостях, выпечках и других кондитерских изделиях. А ведь иногда так хочется побаловать себя и съесть что-нибудь вкусное, но при этом не навредить фигуре.
В этом случае можно приготовить печенье из овсяных хлопьев, которые предназначено специально для диетического рациона питания. По вкусу оно ничем не хуже обычного овсяного печенья, да и очень полезно для организма.
Также его можно спокойно кушать во время сахарного диабета и не переживать, что из-за него подскачет сахар в крови, даже наоборот, оно насытит организм и сахар будет в норме. Давайте все-таки разберемся в полезных качествах этого лакомства. А после этого рассмотрим несколько рецептов приготовления его в домашних условиях.
В чем польза?
Главная основа полезности этого печенья – это высокое содержание клетчатки.
Кроме этого, в составе овса содержатся витамины группы В, а также Е, РР, Н, минералы магния, кальция, калия, железа, йода, меди. И что примечательно, все эти компоненты сохраняются в печенье в полном объеме.
Стоит ли говорить о том, какую пользу приносит это печенье для нашего организма, а ведь она действительно высокая:
- Поддерживает нормальную работу сердца и сосудов;
- Заботится о крепости нервной системы;
- Укрепляет зубную и костную эмаль;
- Улучшает кроветворение;
- Повышает работоспособность кишечника и желудка;
- Способствует очищению организма от вредных веществ, шлаков;
- Придает тонус и помогает справиться с депрессиями;
- Благодаря компоненту бета-глюкану, а именно растворимая клетчатка снижает содержание сахара в крови;
- Снижает уровень холестерина в крови и противостоит образованию атеросклеротических бляшек;
- Оказывает благотворное воздействие на работу печени.
Простое приготовление
Что будет нужно для такого диетического овсяного печенья:
- 300 грамм овсяных хлопьев;
- 300 мл кефира или горячей воды;
- Горсть изюма – 60 грамм;
- Любые другие сухофрукты – на свое усмотрение;
- 120 грамм меда;
- Щепотка молотой корицы;
- Немного ванильного порошка.
Период приготовления – 1 час 20 минут.
Сколько калорий – 160.
Как готовить с фото:
- Высыпаем овсяные хлопья в чашку, заливаем их кефиром или горячей водой. Оставляем стоять минут 40;
- Изюм промываем, выкладываем в миску и заливаем горячей водой, оставляем на некоторое время, чтобы он стал мягким и разбух;
- Также можно использовать курагу и чернослив. Эти сухофрукты нужно промыть и залить горячей водой, чтобы они стали мягкими;
- В тесто можно при желании положить любые орехи;
- Далее в геркулесовую кашу выкладываем изюм;
- Нарезаем курагу и чернослив под размер изюма и выкладываем в кашу;
- Добавляем пару ложек меда и перемешиваем все компоненты. Тесто следует перемешивать руками, чтобы все компоненты равномерно распределились;
- Затем противень застилаем пергаментной бумагой;
- Берем небольшие кусочки теста и раскатываем шарики, далее придавливаем и формируем небольшие круглые печенки. Раскладываем их на поверхность пергаментной бумаги;
- Духовку нужно раскалить до 180-190 градусов и помещаем туда противень;
- Оставляем подсушиваться печенье на 15-20 минут до румяного цвета.
Овсяное печенье: рецепт диетический по Дюкану
Что потребуется для готовки:
- 2 большие ложки овсяных отрубей;
- Упаковка творога – примерно грамм 200;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Сахарозаменитель – 2-3 маленькие ложечки;
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.ложка;
- Немного ванильного порошка;
- Щепотка корицы;
- Несколько штучек гвоздики для запаха.
Длительность приготовления – 1 час.
Какая калорийность – 145.
Приступаем к готовке:
- Для начала подготавливаем творог. Он должен иметь однородную пастообразную консистенцию. Если он зернистый, то его необходимо протереть через сито;
- Куриное яйцо разбиваем и разделяем белок и желток по отдельности;
- Сахарозаменитель разводим в небольшом количестве воды до полного его растворения. Добавляем туда желток и хорошенько взбиваем до кремовой смеси;
- Затем эту смесь переливаем в глубокую чашку, добавляем туда творог, овсяные хлопья, ванилин, корицу и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем до равномерной структуры;
- Далее белки нужно взбить миксером до получения устойчивой пены;
- По частям выкладываем белковую смесь к тесту и осторожно размешиваем деревянной лопаткой;
- В конце добавляем разрыхлитель и хорошенько вымешиваем тесто;
- Затем противень для запекания застилаем пергаментной бумагой;
- Если нет времени возиться с формированием печенья, то тесто можно выложить большой ложкой в виде небольших лепешек;
- Если же хочется сделать их красивыми, то тесто можно набрать в кулинарный шприц или мешок;
- Затем выдавливаем печенье в виде длинных палочек «Дамские пальчики» или в форме цветочков, как печенье курабье;
- Духовой шкаф раскаляем до 180-200 градусов и ставим туда противень;
- Запекаем в течение 15-20 минут, пока верх не станет румяного цвета.
Сладкая выпечка с творогом
Какие компоненты потребуются:
- Стакан овсяных хлопьев;
- Творог – 200 грамм;
- Стакан нежирного кефира;
- 150 грамм миндальной муки;
- Яйца куриные – 2 штуки;
- Горсть сушеных ягод – на свое усмотрение;
- Немного орехов;
- Щепотка ванильного порошка;
- Щепотка молотой корицы;
- ½ ч.ложки пищевой соды;
- Кунжутные и тыквенные семечки – на свой вкус.
Время готовки – 1 час 20 минут.
Сколько калорий – 189.
Как делать диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев:
- Высыпаем овсяные хлопья в глубокую емкость, заливаем кефиром и оставляем стоять минут 15-20, за это время они разбухнут, и получится каша;
- Хлопья можно измельчить до состояния муки. Для этого их можно засыпать в блендер или кухонный комбайн и перемолоть. Также их можно пропустить мясорубкой;
- Творог выкладываем чашку, выкладываем к нему яйца и хорошенько размешиваем до однородной консистенции;
- Далее к творогу засыпаем ванилин и корицу, тщательно размешиваем;
- Как только хлопья разбухли, смесь можно перекладывать в творожную массу и хорошо перемешать;
- Для разнообразия в тесто можно положить сушеные ягоды – чернику, клюкву, смородину, годжи;
- Орехи нужно предварительно перемолоть в блендере и затем засыпаем их в смесь;
- Также в тесто можно добавить немного кунжутных и тыквенных семечек;
- Все тесто хорошенько вымешиваем, чтобы оно получилось плотным и не прилипало к рукам;
- На противень стелим пергаментную бумагу ;
- Формируем из теста небольшие шарики, придавливаем и выкладываем небольшие лепешки на пергаментную бумагу;
- Духовку разогреваем до 180-200 градусов и ставим туда противень с печеньем;
- Запекаем в течение 20-30 минут.
Удивляем сыроедов
Ингредиенты для готовки:
- Пророщенная пшеница – ½ стакана;
- Овсяные отруби – 2 большие ложки;
- Банан – 1 штука;
- Горсть сухофруктов – курага, чернослив;
- Немного кокосовой стружки.
Время готовки – 1 час.
Как делать диетическое овсяное печенье для сыроедов в домашних условиях:
- Выкладываем овсяные отруби в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем запариваться на 40 минут;
- Промываем курагу с черносливом, кладем в миску и заливаем горячей водой, чтобы сухофрукты стали мягкими;
- Далее пророщенную пшеницу вместе с сухофруктами и очищенным бананом измельчаем блендере или в кухонном комбайне. Также эти компоненты можно пропустить через мясорубку;
- Затем пропущенную пшеницу, сухофрукты и банан соединяем с разбухшими овсяными отрубями и замешиваем тесто;
- Далее смачиваем руки и формируем из смеси небольшие шарики;
- Обсыпаем шарики кокосовой стружкой и выкладываем на плоскую тарелку;
- Эти печеньки не нужно выпекать, их следует подавать сразу же после приготовления.
Овсяные печенья диетические с яблоком в мультиварке
Какие компоненты нужно подготовить:
- 100 грамм овсяных хлопьев;
- 100 грамм овсяных отрубей;
- Яблоко – 1 штука;
- Одна морковка;
- Мед – 2 большие ложки;
- 60 грамм изюма;
- Горсть орехов;
- 1 ч.ложка разрыхлителя;
- Щепотка ванили.
Длительность готовки – 1 час 30 минут.
Сколько калорий – 178.
На нашем сайте у вас есть отличная возможность научиться готовить не только основные блюда, но и различные вкусности. Например, маффины на кефире. Действуйте!
Пицца на сковороде за 10 минут — это реальность. Здесь можно изучить технологию ее приготовления.
Почувствовать себя во Франции можно, не выходя из дома. Просто приготовьте сырный суп с курицей. Рецепты в этой кулинарной статье. Готовьте с душой!
- Яблоко чистим от шкурки, разрезаем и вычищаем розетку с семечками. Перетираем мякоть на мелкой терке;
- Морковь промываем, счищаем шкурку и трем в виде мелкой стружки;
- В глубокую емкость выкладываем перетертое яблоко, стружку, моркови, засыпаем овсяные хлопья, добавляем мед, подливаем пол стакана горячей воды и все перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут, за это время хлопья набухнут;
- Промываем изюм и выкладываем горячую воду, чтобы он немного размягчился;
- Орехи перемалываем блендером или в кухонном комбайне;
- Как только смесь с хлопьями разбухнет, выкладываем туда орехи, изюм, засыпаем овсяные отруби с разрыхлителем и изюм. Все хорошенько перемешиваем руками;
- Емкость мультиварки можно смазать сливочным маслом;
- Формируем влажными руками круглые печенки и выкладываем в мультиварку;
- Выставляем программу «Выпечка» и оставляем запекаться на 40 минут;
- Через 20 минут переворачиваем печенье на другую сторону и выпекаем с другой стороны 20 минут.
Подсказки на заметку
Поскольку это диетическое печенье, в него не нужно добавлять сахарный песок. Этот компонент могут заменить мед, сухофрукты, сушеные ягоды.
В тесто можно добавлять протертые свежие яблоки, груши, морковь, а также бананы.
Можно сделать шоколадные овсяные печенья. Для этого хлопья можно залить стаканом кофе или какао.
Обязательно приготовьте это лакомство во время диеты, оно скрасит ваше меню, и диета вам не будет казаться чем-то тягостным и невыносимым препятствием для достижения идеальной фигуры. Тем более диетическое овсяное печенье готовить просто, а главное — оно получается полезным и невероятно вкусным.