Пончики – воздушное лакомство, которое любят не только дети, но и взрослые (доказательством последнего являются голливудские фильмы, где копы с большим удовольствием уплетают их килограммами). Сегодня на прилавках кондитерских магазинов можно увидеть богатый выбор этих вкусняшек, они бывают с начинкой, в шоколаде, посыпанные сахарной пудрой, и перечислять можно до бесконечности. Однако самыми вкусными являются пончики, приготовленные дома, с любовью к близким и с использованием натуральных продуктов.
Если вы решили порадовать своих домочадцев пончиками, то вам пригодятся проверенные временем рецепты. И мы с большим удовольствием готовы предложить вам несколько таковых.
Рецепт: Дрожжевые пончики
Для приготовления пончиков по этому рецепту вам потребуются :
- мука – 450 гр.;
- молоко – 230 мл.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- сахар – 3 ст.л.;
- яйца – 1 шт.;
- сухие дрожжи – 5 гр.;
- растительное масло;
- ванилин;
- сахарная пудра.
- Разбейте яйцо, добавьте сахар, ванилин, растопленное сливочное масло и теплое молоко. Все хорошо перемешайте.
- Всыпьте постоянно помешивая в получившуюся массу сухие дрожжи.
- Добавьте муки. Замесите тесто.
- Раскатайте пласт теста толщиной 1 см. Рюмочкой или формой для печенья сформируйте будущие пончики.
- Накройте заготовки полотенцем. Оставьте их на час «подходить».
- Теперь можете жарить пончики на сковороде в большом количестве масла.
- Готовые пончики выложите на салфетку, дав возможность лишнему маслу стечь.
- Посыпьте сверху сахарной пудрой.
Рецепт: Пончики на кефире
Пончики на кефире получаются ничуть ни хуже своих дрожжевых собратьев. Для их приготовления вам потребуются :
- кефир – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука 2,5-3 ст.;
- сахар – 5 ст.л.;
- растительное масло (рафинированное, без запаха) – 3 ст.л;
- соль;
- сода;
- сахарная пудра;
- растительное масло для жарки.
- Смешать кефир, яйцо, сахар, соль и тщательно все перемешать.
- В полученную массу добавить соду и растительное масло.
- Добавить муку и замесить тесто.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
- Рюмочкой или формой для печенья сформировать будущие пончики.
- Жарить пончики в большом количество масла на раскаленной сковороде.
- Горячие пончики выложить на салфетку, чтобы она впитала в себя все лишнее масло, и присыпать сахарной пудрой!
Рецепт: Пончики с заварным кремом
Чтобы приготовить вкуснейшие пончики с заварным кремом вам понадобятся :
- мука – 500-600 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 2 стакана;
- сухие дрожжи – 7 гр.;
- сахар – 1 ст.;
- масло растительное;
- соль;
- коньяк или водка — 2 ст. л.;
- ванилин;
- сахарная пудра;
- шоколад белый.
- Смешайте 1 стакан теплого молока, 0,5 ст. ложки сахара, дрожжи, соль, 1,5 ст. ложки растительного масла, коньяк/водку.
- В полученную массу постепенно добавьте муку. Замесите тесто.
- Дайте тесту «подойти».
- Вскипятите 3/4 стакана молока.
- В оставшуюся часть молока добавьте яйцо, 0,5 стакана сахара, хорошо взбейте.
- В получившуюся массу постепенно введите 1,5 ст. ложки муки, следите, чтобы не было комков.
- Полученную массу добавьте в кипящее молоко. Варить постоянно помешивая до густоты.
- Добавьте шоколад в крем, дайте ему растопиться.
После того как тесто подошло и крем готов.
- Разделите тесто на порционные шарики. Из последних сделайте лепешечки.
- В центр полученных лепешек положите крем. Соедините края.
- Жарить можно во фритюре или на сковороде в большом количестве масла.
- Выложите пончики на салфетку, чтобы дать возможность лишнему маслу стечь. Остывшие пончики сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Рецепт: Антикризисные пончики
Приготовленные по этому рецепту пончики – спасение для тех, кто испытывает финансовый кризис в настоящее время. Этот рецепт рассказала мне моя мама, которая в тяжелые 90-е баловала нас этими вкуснючими хрустящими пончиками чуть ли не каждый день.
Для того, чтобы приготовить антикризисные (это уже мое название) пончики, вам потребуются :
- мука – 500 гр.;
- вода (можно использовать газированную) — 200-220 мл.;
- масло растительное;
- сода;
- соль;
- сахарная пудра.
- Смешайте муку, соль, соду и 70 мл растительного масла, добавьте теплую воду. Замесите крутое тесто.
- Накрыв тесто полотенцем, дайте ему «подойти» часок.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Разрежьте его на небольшие ромбы (со сторонами примерно 2-3 см).
- Жарьте на сильном огне в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета.
- Готовые пончики выложите на салфетку. Если хотите кушать их вместо хлеба, то они готовы к употреблению, а если готовили пончики к чаепитию, то можете посыпать сверху сахарной пудрой или залить глазурью.
Рецептов пончиков существует огромное количество. Несомненно, у каждой хозяйки есть свой любимый. Однако надеемся, что после того, как вы попробуете приготовить пончики по одному из предложенных нами рецепту, он станет вашим излюбленным. Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
