Зелёный борщ с щавелем и яйцом без мяса рецепт с фото пошагово

Как приготовить такое блюдо

Ингредиенты к рецепту

• На 3 л кастрюлю:
• 5-6 шт картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 шт. вареных яиц
• 1 пучок щавеля
• 3 стебля зеленого лука
• 1 стебель чеснока зеленого
• укроп
• соль — по вкусу
• 3 стол. ложки растительного масла
• 50 г сливочного масла.

Зеленый борщ без мяса рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления блюда:

Картофель вымыть очистить, нарезать мелко, залить водой и поставить варить (15-20 минут). Вымытую морковь нарезать соломкой или кубиками, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и 3 минуты пожарить, добавить нарезанный кубиками лук, сливочное масло и вместе жарить до золотистого цвета, добавить в кастрюлю. Варить еще 10 минут. Добавить нарезанное, сваренное яйцо (вкрутую 10 минут) и вымытый и нарезанный щавель и варить 5 минут. Добавить мелко нарезанные зеленый лук, зеленый чеснок и укроп и дать покипеть 1-2 минуты. Огонь выключить, а кастрюлю оставить на плите на 15 минут. При подаче к столу добавить сметану.