Как приготовить гуляш из говядины с подливкой рецепт

По этому рецепту вы сможете приготовить вкуснейшее блюдо – гуляш из говядины с подливкой на обед или ужин для всей семьи.

Гуляшом у нас, в отличие от родины этого блюда, где оно является супом, считается второе блюдо. Суп оно напоминает, разве что, из-за большого количества соуса – неотъемлемой составляющей блюда.

Гуляш, который мы предлагаем приготовить по этому рецепту – знаком многим с детства, именно так его готовили бабушки и мамы многих из нас в советское время. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

• говядина, 800г (мякоть)
• луковица, 2шт
• пшеничная мука, 3ст.л.
• томатная паста, 2ст.л.
• морковь, 1шт
• лавровый лист, 2шт
• перец, (черный, 5-6 горошин)
• растительное масло, 2ст.л.
• базилик, 2ч.л. (сушеный)
• соль, 1,5ч.л.
• специи, (аджика)
• укроп

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой:

Мясо промыть, нарезать кусочками некрупно – по 2-3см, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжаривать на среднем огне, помешивая, 5-7мин.

Полукольцами нарезать лук, выложить его на другую сковороду с разогретым маслом и жарить около 5мин, всыпать муку, перемешать и жарить еще 2-3мин.

Добавить мясо к луку с мукой, туда же добавить горошины перца, 1-2ч.л. аджики, базилик сушеный, посолить, перемешать все.

Влить в сковороду немного воды – она должна покрывать продукты, тушить на среднем огне,

Очищенную морковь нарезать мелко или потереть на крупной терке, добавить в сковороду к остальным продуктам, перемешать, сделать слабый огонь, накрыть крышкой и тушить все 40-50мин, подливая если нужно воду.

Заправить гуляш томатной пастой, рубленой зеленью, досолить, перемешать, довести до кипения, потушить еще 10мин.

Подавать гуляш из говядины с подливкой с любым гарниром.

Друзья, у многих из вас, наверняка, найдутся свои рецепты гуляша? Как его готовите вы? Поделитесь в комментариях своими секретами вкусного приготовления этого блюда.

Если к приведенному рецепту добавить на заключительной стадии нарезанный продольно картофель уложенный сверху и пропарить его до готовности 15-20 мин,то получиться соус по-грузински. Перед употреблением сверху обильно посыпать свежим лучком и зеленью и порционно насыпать на тарелки, не перемешивая всё в общей кастрюле.Для этого набирать порции надо ,втыкая лопаточку в кастрюлю по вертикали, не нарушая остальной части блюда.

Гуляш обязательно должен включать сладкий болгарский перец! Томат должен добавляться в мясо после моркови, лука и только потом заливаться кипятком для тушения. А в идеальный гуляш нужно добавить крупные куски картофеля и клёцки.