Вафли мягкие рецепт для электровафельницы

Благодаря современной технике реально приготовить множество вкусных блюд, в числе которых и вафли, используемые в качестве десерта. Электровафельница справляется с такой работой реально просто, значительно облегчая задачу хозяев. Однако важно правильно сделать тесто для вафель, чтобы они получились особенно вкусными.

Классический рецепт

Нет ничего проще, чем приготовить вафли с помощью специальной вафельницы, поскольку при этом реально получить наиболее качественный продукт. Классический рецепт содержит самые простые ингредиенты, которые понадобятся для выполнения такой задачи.

Продукты, необходимые для изготовления вафель:

• Маргарин или масло – 190 г;
• Сахарный песок – 190 г;
• Мука высшего сорта – 200 г;
• Яйца куриные – 4-5 штук.

Время приготовления: 10 минут. Калорийность: 600 килокалорий (весь продукт).

Самый простой способ изготовления вафель в электровафельнице:

1. Куриные яйца соединяют с сахаром и хорошенько взбивают с помощью миксера;
2. Маргарин (либо масло) растворяют на маленьком огне в миске;
3. Муку, яйца и масло основательно смешивают, чтобы образовалась масса, напоминающая сметану;
4. Разогревают собственно электрическую вафельницу, сбрызгивают маслом зону, куда будет наливаться тесто;
5. Выливают получившуюся массу в электровафельницу и пекут около пяти минут (можно чуть меньше), важно, чтобы образовался «румянец» светло-коричневого оттенка;
6. Вафельки сворачивают в еще горячем состоянии трубочками (в противном случае они не смогут свернуться) и выкладывают на блюдо;
7. Готовые вафли можно заправить сливочным кремом, взбитыми сливками, сахарным белком, вареньем и подать к чаю или кофе.

Венские вафли в электровафельнице

Такие вафельки невероятно мягкие, нежные и приятные на вкус. Они отличаются от классического типа тем, что практически тают во рту. Приготовить их в то же время может любая начинающая хозяйка, без особых усилий. Венские вафли включают в список необходимых продуктов молоко или сливки.

Ингредиенты для венских вафель:

• Яйца куриные – 2-3 штуки;
• Мука – 350 г;
• Молоко – 1,5 стакана;
• Масло сливочное (качественное) – 70 г;
• Лимонный сок – 1 чайная ложка;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Сода – 2,5 г;
• Соль – 3 г;
• Сахарный песок – три четверти стакана.

Время приготовления: 15 минут. Калорийность: 500 килокалорий (весь полученный продукт).

Способ приготовления венских вафель в электровафельнице:

1. Куриные яйца, как и молоко, должны предварительно постоять и нагреться до комнатной температуры (либо их нужно прогреть на огне, на водяной бане);
2. Масло растворяют, нагревая на маленьком огне;
3. Соль смешивают с сахаром и куриными яйцами, тщательно взбивают;
4. Соду гасят в лимонном соке;
5. Продолжая размешивание полученной массы, в нее выливают масло, затем молоко, высыпают ванилин, добавляют погашенную соду и муку;
6. После этого получившееся тесто должно настояться примерно около 15 минут (или чуть дольше);
7. Электровафельницу подключают к электросети;
8. Когда она прогреется, рабочую зону сбрызгивают любым пищевым маслом;
9. С помощью обычной столовой ложки тесто набирают и выкладывают в вафельницу, распределяя ровно по всему периметру;
10. Выпекают отдельно каждую порцию вафель по 3-4 минуты;
11. Выкладывают их на блюдо и подают к столу на десерт.

Бельгийские вафли

Такие вафли отличаются нежностью, мягкостью, приятным вкусом и в то же время обладают изумительной хрустящей корочкой. Особенно аппетитными получаются бельгийские вафельки с оригинальной начинкой. Вместо коровьего молока можно применять соевое, это не испортит продукт.

Ингредиенты, которые потребуются:

• Взбитые сливки – для начинки;
• Мука – 600 мл;
• Молоко – 2,5 стакана;
• Соль – 2,5 г;
• Сода – 2,5 г;
• Масло подсолнечное – 60 мл;
• Куркума – 1 г;
• Мускатный орех – 3 г;
• Ванильный сахар – 1 пакетик (маленький);
• Корица – 5 г;
• Разрыхлитель – 10 г.

Время приготовления: до 9 минут. Калорийность: 350 килокалорий.

Приготовление вафель бельгийских:

1. В миску высыпают сахарный песок, соль, муку, соду, корицу, куркуму, ванильный сахар, разрыхлитель, все перемешивают;
2. Добавляют молоко и сливочное масло;
3. Все основательно смешивают, чтобы получилась однородная масса;
4. Вафельницу включают, смазывают растительным маслом;
5. Наливают тесто, разравнивают его ложкой;
6. Электровафельницу закрывают и ждут в течение 10 минут, когда вафли будут готовы;
7. Готовые вафельки приобретают светло-золотистый оттенок и при этом они при всей своей мягкости не разваливаются, их достают и начиняют любой сладкой начинкой.

Говядина тушеная с овощами — простой и сытный рецепт на каждый день.

Читайте как приготовить правильно рассыпчатый рис в мультиварке.

Пирог из лаваша с сыром — вкусно, просто и сытно. Рецепт с пошаговыми фото здесь.

Мягкие вафельки

Вафли мягкой консистенции впервые были приготовлены французскими кулинарами и тут же получили признательность любителей сладостей во всех уголках мира. Чтобы создать такой кулинарный шедевр, сегодня у современных хозяев есть все необходимое: собственно вафельница, работающая от электричества, крахмал, масло, яичный белок и сахар. Однако любой опытный кулинар способен создать вафли, отличающиеся тем или иным вкусом. Исходный результат будет зависеть от особенностей используемых продуктов и их дозировки.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления мягких вафель:

• Пшеничная мука высшего сорта – 30-40 г;
• Сметана высокой жирности – 320 г;
• Яйцо куриное – 2-3 штуки;
• Ванильный сахар – полпакетика;
• Соль – 2,5 г;
• Сливочное масло – 240 г;
• Крахмал – 50 г;
• Сода – 2,5 г;
• Сахарный песок – 1 полный стакан.

Время приготовления: 10 минут. Калорийность: 500 килокалорий (весь готовый продукт).

Способ приготовления мягких вафель:

1. Куриные яйца разбивают и выливают в миску, высыпают туда же сахар, взбивают все до воздушной белой консистенции;
2. Добавляют сливочное масло и жирную сметану;
3. Всыпают муку, крахмал, соду, соль, ванилин (или ванильный сахар);
4. Все перемешивают до однородной консистенции, чтобы не было комков;
5. Включают вафельницу и дают ей прогреться, смазывают маслом;
6. Наливают ровным слоем подготовленное тесто;
7. Когда одна сторона пропечется, приобретя золотистый цвет, вафельку переворачивают на другую сторону и тоже пропекают;
8. Готовый продукт выкладывают на блюдо, можно использовать всевозможные наполнители.

Рецепт тонких листов

Вафельница, выпущенная и приобретенная еще в советские времена, и сегодня может служить своим хозяевам «верой-правдой», не подводя ни в каких обстоятельствах. В отличие от многих современных образцов, она предварительно требует основательного прогревания.

С ее помощью реально приготовить оригинальные десертные трубочки и тонкие вафельки, которые подают с вареньем, мороженым или взбитыми сливками. Рецепт настолько прост, что в процессе выполнения работы не возникает никаких вопросов.

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления вафель в советской электровафельнице:

• Сметана высокой жирности – 30 г;
• Мука – 460 г;
• Сода – 5 г;
• Куриные яйца – 5 штучек;
• Ванильный сахар – 4 г;
• Мука – 260 г;
• Масло или маргарин – 250 г;
• Сгущенное молоко – три четверти стакана (лучше готовое вареное);
• Сахарный песок – 1 стакан с горкой.

Время приготовления: 10 минут. Калорийность: 350 килокалорий.

Приготовление тонких вафель в советской электровафельнице:

1. Отваривают сгущенное молоко (обычно в жестяной банке);
2. Яйца тщательным образом взбивают вместе с сахарным песком (чтобы растаяло все до единой крупинки);
3. Маслу дают растаять и добавляют в полученную массу;
4. Туда же высыпают ванильный сахар, соду и муку;
5. Выливают сметану;
6. Вымешивают тесто;
7. Прогревают основательно электрическую вафельницу;
8. Смазывают нужную поверхность маслом (растительным или сливочным);
9. Выливают в форму полученную массу, разравнивают;
10. Накрывают крышкой и выпекают в течение трех минут;
11. Еще в горячем виде вафельку вынимают, сворачивают в виде трубочки и заполняют сгущенным молоком с помощью кулинарного шприца.

Тесто для сливочных вафель

В зависимости от ингредиентов и их количества получаются вафли с тем или иным вкусом. Для каждого определенного вида существуют отдельные рецепты. Следует отметить, что для улучшения вкусовых качеств допускается использование ликеров, всевозможных кулинарных наполнителей, корицы, ванилина. Сливки и качественное масло позволяют получить особенно вкусный продукт.

Рецепт теста для оригинальных сливочных вафель:

• Масло сливочное (высокого качества и предельной жирности) – 130 г;
• Сливки – 280 г;
• Куриные яйца – 3-4 штучки;
• Ванилин – 2,5 г;
• Сахарный песок – 90 г;
• Мука пшеничная высшего сорта – 100 г.

Время приготовления: 7-10 минут. Калорийность: 500 килокалорий.

Способ приготовления вафель на основе сливочного теста:

1. Масло размягчают, смешивают с ванилином и сахарным песком;
2. Отделяют желтки и белки у куриных яиц;
3. Белки ставят в холодильник;
4. В желтки добавляют соль и взбивают их, добавляют в масло;
5. Все перемешивают тщательным образом;
6. Муку просеивают, добавляют соду, смешивают с некоторым количеством сливок, добавляют в общую массу;
7. Выливают остаток сливок, всыпают ванилин, все смешивают;
8. Белки взбивают до получения воздушной белой пены;
9. Добавляют их в тесто, размешивают;
10. Разогревают вафельницу, смазывают ее и выливают массу, выравнивают;
11. По истечению примерно пяти минут вафли будут готовы.

Полезные советы

Чтобы вафли в электровафельнице получились удачными, необходимо соблюдать правильную дозировку требуемых ингредиентов. В зависимости от особенностей используемых продуктов у вафель получается определенный вкус. Существуют некоторые правила, которые рекомендуется соблюдать:

1. Тесто не должно быть слишком густым и тугим, так как это не позволит получить качественный результат, оно в идеале по консистенции напоминает сметану 20%-ой жирности;
2. Не следует делать его так же чрезмерно жидким;
3. Иногда полезно перед приготовлением вафель дать тесту настояться в тепле в течение 20 минут;
4. Если рецепт требует использования яичного белка, нужно предварительно его охладить в холодильнике;
5. Не следует доставать вафли из электровафельницы, если они еще не приобрели румяный оттенок.

Всегда перед употреблением электрическую вафельницу следует промазать маслом (сливочным или подсолнечным). Желательно всегда просеивать муку. Ингредиенты нужно добавлять в тесто постепенно. Подавать готовые вафли можно с вареньем, взбитыми сливками, мороженым или сгущенкой.