Суп с фрикадельками рецепт из фарша с вермишелью

Суп с фрикадельками — это ,пожалуй, самый простой и легкий в приготовлении из всех супов. С таким рецептом может справится самая что ни на есть начинающая хозяйка. Этот рецепт еще и универсален, т.е. вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу и наличию. Мясной фарш вполне можно заменить куриным. вермишель «паутинку» — на рис.

Ингредиенты

• луковица 1 шт
• морковь 1 большая или 2 маленькие шт
• картофель 4-5 шт
• вермишель «паутинка» 1,5 жменьки ( ладошки руки)
• мясной (куриный) фарш 250-300 гр
• яйцо 1 шт
• соль, перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка)

Подготовительный этап: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

После приготовления вы получите 4-6 порций

Автор рецепта: Анна

Как приготовить суп с фрикадельками из фарша: пошаговый рецепт с фото

1. Луковицу мелко порежьте кубиками
2. Морковь натрите на крупной терке
3. Картофель нарежьте брусочками или кубиками
4. В сковороде нагрейте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте лук до золотистости
5. Добавьте в сковороду к луку натертую морковь
6. Переложите луково-морковную зажарку в кастрюлю и добавьте 2 л воды или бульона. Когда вода (бульон) закипит, забросьте картофель. Если решите готовить суп с рисом, то его нужно закинуть на этом же этапе
7. В фарш добавьте одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу и хорошо вымесите. По желанию можете добавить в фарш перемолотую луковицу или выдавить чеснок
8. Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех
9. Когда вода с картофелем закипит, начните забрасывать фрикадельки
10. Когда фрикадельки всплывут, засыпьте вермишель «паутинку»
11. После чего варите суп еще минут 5 и можете разливать по мискам (тарелкам). По желанию можете украсить суп свеженарубленной зеленью