Драники картофельные с фаршем рецепт с фото пошагово на сковороде

Драники с фаршем – это блюдо белорусской кухни, которое любят все — и взрослые, и дети. Это угощение достаточно популярно и в России, и в Украине, и других восточноевропейских странах. Подают их сразу после приготовления горячими, потому что именно в горячем виде они обладают отменными вкусовыми качествами.

Если вы решили приготовить эту вкуснятину, то не откладывайте. Ведь для готовки понадобится не так уж много компонентов. Практически все можно найти у себя дома.

Главное — во время приготовления соблюдать рецептуру.

А если вы ее еще не знаете, то тогда вам обязательно нужно воспользоваться следующими рецептами.

Классические драники с фаршем: рецепт с фото пошагово

Компоненты для приготовления:

• Картофельные клубни – 5-7 штук;
• Мясной фарш смешанный – 300 грамм;
• Луковица – 1 головка;
• 2 куриного яйца;
• 50 грамм муки;
• Растительно (обыкновенное либо оливковое) масло для обжаривания;
• Поваренная соль на свой вкус;
• Щепотка черного молотого перца;
• Сметана для подачи.

Сколько должно готовиться времени – 30 минут.

Уровень калорийности – 245.

Приступаем к готовке:

1. Клубни картофеля очищаем от шкурки, промываем в прохладной воде и перетираем теркой с мелкой решеткой;
2. Далее перетертую картошку помещаем в большую чашку, подсыпаем к ней соль, черный молотый перец, муку и выкладываем куриные яйца. Все хорошенько перемешиваем;
3. Луковицу очищаем от шелухи и режем небольшими квадратиками;
4. Выкладываем в другую чашку фарш, засыпаем к нему порезанный лук, засыпаем соль, черный перец и немного водички. Тщательно размешиваем;
5. Затем на плиту помещаем сковородку, наливаем масло и разогреваем;
6. Набираем большой ложкой картофельную смесь и выкладываем в кипящее масло;
7. Далее также ложкой сверху кладем мясной фарш и закрываем его картофельной смесью;
8. Таким же образом выкладываются остальные драники;
9. Обжариваем оладушки с одной стороны до золотистости и переворачиваем на другую сторону;
10. Затем накрываем крышку, убавляем огонь и оставляем обжариваться в течение 5-7 минут;
11. Выкладываем готовые драники на плоскую тарелку большого размера и ставим на стол со сметаной.

Готовим сытное блюдо в духовке

• Картофель – 800-900 грамм;
• Мясной фарш – 300 грамм;
• Сыр твердого сорта – 130 грамм;
• Одно домашнее куриное яйцо;
• Приправы для фарша – зеленый лук в сушеном виде, чеснок и укроп, щепотка черного молотого перца;
• Приправы для картошки – зеленый лук и чеснок в сушеном виде, 1 маленькая ложка черного молотого перца вместе и сушеный мускатный орех;
• Поваренная соль на свой вкус;
• Растительное масло.

Сколько готовить времени – 1 час 10 минут.

Сколько калорий – 180.

Как делать драники картофельные с фаршем:

1. Картошку чистим от шкурки, промываем от грязи;
2. Перетираем картофельные клубни на мелкой терке и отжимаем сок. Кладем в чашку;
3. Кусочек твердого сыра также натираем в мелкую стружку. Выкладываем в чашку с картошкой;
4. Далее разбиваем куриное яйцо и кладем в чашку с ингредиентами. Добавляем соль, и специи;
5. Все перемешиваем руками до равномерного состояния;
6. В другую миску кладем фарш, подсаливаем его и приправляем подготовленными специями. Хорошенько перемешиваем;
7. Для запекания можно воспользоваться формой для кексов, если она есть. Если ее нет, то используем обычный противень;
8. Смазываем формочки растительным маслом со всех сторон;
9. Раскладываем по формочкам большой ложкой картофельную основу;
10. Далее выкладываем также фарш;
11. Закрываем все картофельной смесью;
12. Желательно прикрыть все листом фольги, иначе верх может подгореть;
13. Греем духовой шкаф до 200 градусов и помещаем туда форму. Оставляем ее на 30-40 минут;
14. Затем вынимаем форму, убираем фольгу, убавляем температуру в духовке до 150 градусов и снова ставим туда форму. Выпекаем еще около 20 минут, до появления румяного цвета;
15. После этого вытаскиваем форму, вынимаем лопаточкой драники на большую плоскую тарелку и ставим на стол в горячем виде.

Как приготовить драники с картошкой и куриным фаршем

Потребуются следующие компоненты:

• 500 грамм картошки;
• 300 грамм куриного мяса;
• Одно яйцо куриное;
• 70 грамм муки;
• Щепотка приправы хмели-сунели;
• Соль на свой вкус;
• Растительное масло для обжаривания;
• Перчик черный молотый – 0,5 ч.ложки.

Период готовки – 30 минут.

Сколько калорий – 165.

Хотите сытно и вкусно накормить семью? Тогда приготовьте бефстроганов из печени. Все останутся довольны.

Еще не знаете, как готовить свеклу по-корейски? Здесь найдете необходимые инструкции и рецепты.

Как зарядить организм цитрусовыми, если много вы не можете их съесть? Предлагаем рецепты апельсинового варенья. По одной ложке в чай — и вы удивитесь своему крепкому иммунитету.

1. Картошку очищаем от кожуры и хорошенько промываем холодной водой от всевозможной грязи;
2. Далее очищенный картофель растираем в меленькую стружку;
3. Отжимаем сок и выкладываем в чашку, добавляем немного муки, подсаливаем и выкладываем куриное яйцо. Все размешиваем до равномерности;
4. Куриное мясо споласкиваем и прокручиваем через мясорубку. Также его можно перемолоть в блендере или в кухонном комбайне;
5. Выкладываем куриный фарш в чашку, добавляем соль, черный перчик, хмели-сунели и тщательно размешиваем;
6. Помещаем на плиту сковородку, льем туда масло и разогреваем;
7. В кипящее масло ложкой выкладываем картофельную смесь;
8. Далее сверху помещаем куриный фарш и закрываем картофельным слоем. В итоге должны выйти оладушки круглой формы. Остальные драники выкладываем таким же образом;
9. Обжариваем все на небольшом огне. Когда нижняя сторона подрумянится, драники можно переворачивать на другую сторону;
10. Прикрываем крышку и оставляем обжариваться на медленном огне в течение 5-7 минут;
11. Готовые драники раскладываем на тарелке и подаем на стол в горячем виде. Обязательно к ним подаем сметану.

Кулинарные советы

Для того чтобы получить пышные и красивые драники, обязательно нужно отжимать сок с протертого картофеля. В противном случае в процессе обжаривания все просто растечётся по сковороде.

Для обжаривания необходимо использовать побольше растительного масла. Во время жарки драники должны быть полностью в масле. За счет этого получится румяная и хрустящая корочка.

Вместо муки можно добавлять манную крупу.

В фарш можно добавить немного молока или воды, это придаст сочность начинке.

Оказывается, как просто сделать драники! Готовка настолько легкая и простая, что с ней можно справиться за считанные минуты, а в результате будет сытный обед или ужин с отменным вкусом. Тем более для готовки требуется совсем минимум компонентов!