Заливной пирог с яйцом и зеленым луком рецепт с фото

• Этот пирог – то, что сейчас любят везде называть «без возни». Мне на самом деле жутко не нравится это выражение, но заливной пирог с луком и яйцом на кефире готовится действительно очень быстро и так просто, что его «осилит» даже совсем не опытная хозяйка. Все что нужно — отварить яйца, нашинковать зеленый лук, смешать ингредиенты теста и залить им начинку.

  После выпекания пирог получается суперски мягким, пышным и совсем не сухим, как это может показаться на первый взгляд. В нашей семье мы любим такие несладкие пироги есть с супом, вместо хлеба.

  Давайте уже почитаем рецепт и посмотрим фото заливного пирога с зеленым луком и яйцом

  Ингредиенты (на форму диметром 22-24см):
• 500мл кефира;
• 3 сырых куриных яйца;
• 300гр пшеничной муки;
• 1ст.л. сахара;
• 0,5ч.л. соды;
• 0,5ч.л. соли.

• пучок зеленого лука (примерно 100гр);
• 3 отваренных вкрутую куриных яйца;
• 1ч.л. соли.

Готовим пирог:

1. Начинка заливного пирога очень простая, домашняя – зеленый лук и отваренные вкрутую яйца.
2. И лук, и яйца мы мелко рубим ножом. Смешиваем и солим.
3. Так как тесто готовится очень быстро, можно сразу включить духовку на 180°С. Пока она нагревается, выливаем в миску кефир.
4. Разбиваем в эту же миску три сырых куриных яйца.
5. Перемешиваем венчиком или ложкой.
6. Муку смешиваем с солью и содой, просеиваем в миску с кефиром и яйцами.
7. Хорошо размешиваем и получаем жидкое тесто, которым и будем заливать лук и яйцо. Посмотрите на фото, не смотря на то, что тесто немного напоминает тесто для оладий, в нем практически не образуются комочки, которые нужно разбивать венчиком.
8. Берем форму для выпекания. У меня она круглая керамическая. Вы можете взять любую, но обязательно с антипригарным покрытием или силиконовую. Я дополнительно смазываю ее маслом, так как мне хочется потом пирог вынуть на блюдо без потерь. Наливаем в форму половину теста.
9. Выкладываем начинку и аккуратно, сильно не притапливая ее, разравниваем по поверхности теста.
10. И заливаем оставшимся тестом.
11. Ставим в нагретую духовку на 35-40 минут. При выпекании следите за корочкой, пирог в духовке хорошо поднимется и если верх начнет темнеть больше чем нужно – накрываем его фольгой. По истечении времени получаем вот такой румяный, хорошо держащий форму пирог.
12. Даем ему остыть в течение 10 минут. Затем проводим по бортиками тонким ножом, чтобы освободить их и переворачиваем пирог на разделочную доску.
13. А затем опять переворачиваем «с головы на ноги».
14. Есть пирог можно и теплым, и холодным. Он одинаково вкусен. Убирая остатки в холодильник лучше обернуть их фольгой, заливной пирог на кефире хоть и не черствеет быстро, но может подсохнуть по краям (если успеет, ха-ха!).