Салат витаминный из капусты и моркови и перца рецепт 🍎

Витаминные салаты очень полезны для организма. В них содержатся все самые нужные витамины, которые так необходимы для поддержания здоровья и полноценной работы всех органов. Особенно высокой ценностью обладают салаты из капусты, моркови. Дополнительно можно добавлять яблоки или сладкий перец. Но обо всем по порядку.

Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Какие компоненты будут составлять это блюдо:

полкилограмма белокочанной капусты;
2 средние морковки;
уксус столовый – 100 мл;
50 грамм сахарного песка;
растительное масло (берем на глаз, оно нужно для заправки);
немного соли.

Сколько готовить — 15-20 минут, калорийность – 145 ккал.

Капусту промываем, убираем старые и поврежденные листья;
Далее шинкуем ножом на тонкую соломку;
Выкладываем соломку в чашку, посыпаем солью, обминаем руками, при этом стараемся ее отжать. Оставляем постоять, что появился сок;
Морковку промываем, очищаем от грязи и шкурки;
Протираем корнеплод на терке с крупными зубцами или на корейской терке, если она имеется в наличие;
Также обминаем, как и капусту;
Капусту и морковь выкладываем в одну чашку;
Заливаем уксус. Уксус следует использовать яблочный или винный. Его можно заменить соком лимона;
Все компоненты хорошо размешиваем;
В конце все заправляем растительным маслом и снова тщательно смешиваем;
Выкладываем готовый салат в салатницу и подаем на стол к любому основному блюду.

Рецепт с капустой, яблоками и морковью

Для готовки подготовим следующие элементы:

половина кочана капусты;
один крупный морковный корнеплод;
яблоко – 1 штука, желательно крупного размера и зеленного цвета;
один лимон;
растительное масло для заправки;
соль — пара щепоток.

На приготовление нам потребуется примерно 20 минут, калорийность – 152 ккал.

Приступаем к готовке:

Первым делом очищаем капусты от старых листьев и хорошо промываем;
Кочерыжку следует вырезать, она не пригодна к употреблению, потому что обладает горьким вкусом;
Остальные листья укладываем на поверхность разделочной доски и шинкуем острым ножом тонкой соломкой;
Морковный корнеплод споласкиваем прохладной водой, смываем всю грязь и очищаем от шкурки;
После этого морковку протираем на терке с крупными зубьями;
Яблоко споласкиваем;
Если хотите фрукт можно очистить от шкурки, а так ее можно оставить, но сердцевину с косточками нужно вычистить;
Мякоть яблоко можно протереть крупной терке или нарезать ножом тонкой соломкой;
Лимон необходимо промыть разрезать на две половинки;
Затем из половинок лимона в небольшую миску выжимаем сок;
После этого в глубокую чашку выкладываем соломку капусты, посыпаем солью и отжимаем руками;
Затем выкладываем яблоки и поливаем все соком лимона. Снова все перемешиваем;
Выкладываем морковку, если нужно еще немного подсаливаем и снова смешиваем;
В конце все заправляем растительным маслом и хорошо смешиваем;
Выкладываем все компоненты в красивую салатницу и подаем на стол.

Если вы используете микроволновку только для разогрева блюд, вы не правы! Попробуйте приготовить пельмени в микроволновке по нашим рецептам.

Сытный салат с яичными блинчиками можно подавать и как отдельное блюдо. Удивите своих близких этим необычным блюдом.

Домашние рецепты вкусного печенья на молоке здесь .

Добавьте перец и лук!

Для приготовления подготовим следующие ингредиенты:

400 грамм капусты белокочанной;
2 штуки болгарского перца;
2 штуки красного лука;
2 небольших морковных корнеплода;
пара щепоток соли;
30 грамм сахарного песка;
масло подсолнечное – 10 больших ложек;
2 большие ложки уксуса.

На готовку уйдет около 20 минут, калорийность – 159 ккал.

Как все готовится:

Для начала срезаем с вилка капусты наиболее подходящую часть для приготовления салата;
Убираем все темные и поврежденные листья;
Все тщательно промываем;
После этого нарезаем овощи на тонкие полоски;
Болгарский перец нужно хорошо промыть;
Разрезаем перец на две части и вычищаем все семечки, плодоножку также удаляем;
Мякоть перца нарезаем тонкими полосками так же, как и капусту;
Лук нужно очистить от шелухи и сполоснуть прохладной водой;
Шинкуем лук полукольцами, желательно как можно тоньше;
Морковные корнеплоды тщательно промываем, счищаем с поверхности грязь и шкурку;
После этого разрезаем морковь на тонкую соломку;
Если в наличие есть корейская терка, то морковь можно протереть при помощи этой утвари;
После этого выкладываем в глубокую чашку все нарезанные овощи;
Добавляем соль и хорошо отжимаем все руками;
Далее поливаем уксусом и смешиваем;
В конце все заправляем растительным маслом и снова все перемешиваем;
Салат моно подать сразу;
При желании салат можно сложить в банку и убрать в холодильник, он может храниться до 4 недель.

Витаминная бомба из морской капусты с огурцами

Какие компоненты будут нужны для готовки:

3 огурца в свежем виде или в маринованном;
400 грамм консервированной морской капусты;
морковка – 2 штуки;
1 головка лука;
яблоко – 1 штука;
лимон — 1 штука;
масло оливковое – 4 ст. ложки;
немного соли при условии, если применяются свежие огурцы.

Процесс готовки займет около 30 минут, калорийность – 135 ккал.

Первым делом морскую капусту нужно промыть и поместить на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода;
Огурцы следует промыть и нарезать тонкой соломкой;
Морскую капусту разрезаем небольшими кусочками, чтобы ее можно было легче есть в салате;
Морковь промываем, очищаем от грязи;
Перетираем корнеплоды на терке с крупной решеткой;
Яблоко промываем, разрезаем на две части и вырезаем розетку с косточками;
Далее нарезаем фрукт небольшой соломкой;
Лимон споласкиваем и разрезаем;
В небольшую миску выдавливаем из лимона сок;
Все компоненты выкладываем в глубокую чашку;
Посыпаем солью и перемешиваем;
Далее все заливаем соком лимона и снова перемешиваем;
В конце заправляем оливковым маслом, хорошенько смешиваем;
Выкладываем салат в салатницу и подаем на стол.

Оказывается, приготовить салат «Витаминный» из капусты достаточно легко, а главное быстро. Для него не требуется иметь большого опыта в кулинарном деле, главное, научиться тонко резать овощи и тщательно их перемешивать. Тогда можно сделать полезное блюдо, которое будет как нельзя кстати в зимний период.