Печенье с песочного теста рецепт с фото пошагово 🍎

Нет ничего вкуснее нежного песочного печенья домашнего приготовления. Вкус, доносящийся из детства, не оставит равнодушными вас и ваших близких.

Мы многое готовили в детстве: и овсяное печенье. и разнообразные пирожные и выпечку. Но больше всего я любила песочное печенье. Я помню, как мама на кухне готовила огромную миску теста, а потом мы вместе раскатывали его на кухонном столе и вырезали различные фигурки. Что могло бы быть вкуснее тёплого домашнего печенья с молоком?

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить домашнее песочное печенье на сливочном масле. Рецепт моей мамы. Несмотря на его простоту, я уверена, этот десерт надолго поселится в вашем рационе. Кроме того, исходя из ваших вкусов вы можете менять, комбинировать, добавлять или убирать ингредиенты.

Песочное печенье на скорую руку — рецепт

Для начала, какие ингредиенты нам понадобятся:

Мука – 3 стакана (примерно 300 грамм)
Масло сливочное – 250 грамм
Яйца – 2 штуки (можете использовать только желтки)
Сахар – 1 стакан

Ванильный сахар – 10 грамм
Кокосовая стружка
Шоколад -100 грамм
Соль

Сначала готовим песочное тесто для печенья.

Возьмите глубокую миску, чтобы тесто не разбрызгалось по всей кухне, разбейте яйца (если вы используете только желтки, то предварительно отделите их от белков). К ним добавьте размягчённое масло. сахар соль и ванильный сахар.

Чтобы тесто получилось мягче и рассыпчатее, масло должно быть немного холоднее комнатной температуры.

Перемешайте ингредиенты венчиком или взбейте в пышную массу миксером.

Шоколад порежьте на небольшие квадратики. Вы также можете использовать специальные кондитерские шоколадные капли. Высыпьте в тесто и хорошо перемешайте, чтобы шоколад был распределён относительно равномерно.

Муку просейте через сито и добавляйте постепенно, небольшими порциями, иначе образуются комочки, которые нам совершенно не нужны.

Если вам кажется, что тесто получается слишком плотным и густым, не переживайте, так и должно быть, чтобы оно не растеклось при выпечке.

Рабочую поверхность посыпьте мукой и выложите на неё тесто. Сформируйте из теста упругий и гладкий шар, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Достаньте тесто и выложите на рабочую поверхность. Раскатайте с помощью скалки пласт толщиной примерно 1 сантиметр. Если у вас имеются формочки для печенья, то с помощью них вырежете фигурки. Если их нет, то нарежьте тесто ножом на небольшие прямоугольники или сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех.

Посыпьте заготовки кокосовой стружкой. Чтобы она лучше цеплялась за печенье, вы можете перед этим смазать его взбитыми белками.

Нужно заметить, что смазанное белками печенье хуже отходит от противня.

Выпекаем песочное печенье.

Противень накройте пергаментной бумагой или смажьте маслом, но не забывайте, что при выпечке тесто будет расползаться, поэтому выкладывайте печенье на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте печенье в течении 10-15 минут до полной готовности.

Как можно разнообразить песочное печенье?

Вместо шоколада и кокосовой стружки, вы можете добавить драже «М&М’s. Такой вариант особенно понравится вашим деткам.
Если вы настоящий фанат кофе, то вместе с сахаром добавьте в тесто натуральный растворимый кофе. Такое печенье будет очень ароматным и пикантным.
Мармелад, изюм, курагу
Можно приготовить песочное печенье с вареньем. Сформировав печенье, сделайте выемку и положите туда любимое варенье или джем.
Для тех, кто любит что-то интересное и необычное, я предлагаю добавить раздробленные фисташки. Вас обязательно поразит этот вкус.

Как украсить и с чем подать печенье?

Если вы хотите, чтобы ваш десерт был не только вкусным, но и красивым, есть несколько способов украсить его:

Полейте растопленным шоколадом. Кроме того, вы можете даже придумать собственный рисунок или поручить это детям.
Просто и со вкусом – посыпьте печенье сахарной пудрой, а сверху можете положить веточку мяты.
Глазурь. Она может быть любого цвета и вкуса – это придаст блюду праздничное настроение.
Для гурманов предлагаю посыпать печенье корицей или молотой гвоздикой.

С чем подавать такое печенье? Невероятно вкусным будет сочетание печенья с молоком. Также отлично подойдёт в качестве десерта к чаю и кофе.

Порадуйте своих близких вкуснейшим домашним печеньем «Из детства». Пусть и у ваших детей в памяти хранится тёплый аромат, доносящийся из кухни и совместное кулинарное творчество. Приятного аппетита!