Шаурма рецепт приготовления в домашних условиях

Шаурма – блюдо арабского происхождения, которое является отличным перекусом. Готовится шаурма с использованием лаваша, соусов, салата и мяса, жаренного на гриле. Шаурма в домашних условиях готовится легко и быстро, она отлично подходит для ужина, который согласно правильному питанию должен включать в себя белок и овощи.

Содержание

Рецепт 1: Классическая шаурма

Классический рецепт шаурмы с капустой, использованием огурцов, помидоров и мяса.

• Лаваш – 1 штука.
• Помидор – 1 штука.
• Огурец – 1 штука.
• Капуста белокочанная – 100 грамм.
• Куриное филе – 1 штука.
• Майонез – 50 миллиграмм.
• Сметана – 50 миллиграмм.
• Чеснок – 3 – 4 зубчика.
• Аджика – 50 миллиграмм.

1. Лаваш выложить на поверхность стола.
2. Приготовить чесночный соус: смешать майонез со сметаной и раздавленными зубчиками чеснока, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Смазать лаваш тонким слоем соуса и аджики.
4. Куриное филе отварить до готовности, нарезать на мелкие кусочки и поджарить на сковороде до румяности.
5. Выложить курицу на лаваш. Выкладывать начинку лучше не посередине, а на 2/3 края лаваша, чтобы его было удобно закручивать.
6. Капусту нашинковать, выложить возле или поверх мяса.
7. Помидор и огурец вымыть, нарезать кубиками (огурец полукругом), выложить овощи поверх мяса и капусты.
8. Обильно сбрызнуть начинку соусом и аджикой.
9. Завернуть лаваш в шаурму.
10. Подогреть шаурму в микроволновой печи 1 – 1,5 минуты, далее поставить под гриль на несколько минут с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим.

1. Соус станет более вкусным, если добавить в него черный молотый перец, кардамон и мускатный орех.

Рецепт 2: Шаурма с добавлением картошки

Не совсем традиционный рецепт шаурмы с картофелем, который также предлагают на пробу в различных шаурмечных.

• Лаваш – 1 штука.
• Куриное филе – 500 грамм.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Картофель фри – 200 грамм.
• Капуста белокочанная – 150 грамм.
• Морковь – 100 грамм.
• Кетчуп – 100 грамм.
• Майонез – 150 грамм.

1. Куриное филе промыть, посолить, поперчить, завернуть в фольгу.
2. Жарить филе в духовке до готовности, разрезать фольгу и готовить еще 5 – 10 минут, чтобы мясо зарумянилось.
3. Картофель фри пожарить, если он сырой на сковороде с обилием масла или во фритюре. Выложить картофель на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
4. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
5. Капусту нашинковать ножом или шинковкой.
6. Лаваш выложить на разделочной доске, смазать кетчупом и майонезом.
7. Выложить на лаваш мясо, картофель фри, капусту, морковь и лук.
8. Сверху смазать овощи майонезом и кетчупом, завернуть шаурму.
9. Выложить шаурму на противень, нагревать в духовке, пока она не зарумянится.

1. Вместо свежей моркови, можно использовать морковь по-корейски, которая сделает блюдо более сочным.

Рецепт 3: Шаурма без мяса

Шаурма, приготовленная с овощами, без мяса получается очень полезной и витаминной.

• Лаваш – 2 листа.
• Свежий базилик – 1 пучок.
• Шпинат – 300 грамм.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сливочное масло – 100 грамм.
• Кинза – 1 пучок.
• Сыр моцарелла – 100 грамм.
• Перец болгарский – 1 штука.
• Кетчуп – 100 грамм.
• Майонез – 50 грамм.

1. Кинзу промыть, обсушить, нарезать мелко.
2. Базилик и шпинат вымыть, дать обсохнуть и порвать мелко руками.
3. Чеснок очистить, раздавить чесночницей, добавить в майонез и перемешать.
4. Сливочное масло растопить, смазать им лист лаваша.
5. Поверх масла, смазать лаваш майонезом с чесноком и кетчупом.
6. Выложить на лаваш шпинат с базиликом.
7. Сыр моцарелла нарезать кусочками, выложить на зелень.
8. Перец болгарский вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками, выложить на сыр.
9. Выложить поверх сыра кинзу, умеренно полить кетчупом и майонезом.
10. Завернуть лаваш в рулет, нагревать в микроволновой печи 2 минуты при 600 Ватт, чтобы сыр немного расплавился.

1. Можно такую шаурму нарезать кусочками и подавать к праздничному столу в качестве закуски.

Рецепт 4: Шаурма с твердым сыром

Классическая шаурма с добавлением сыра, который придает ей сочности и мягкости.

• Лаваш – 3 штуки.
• Помидоры – 3 штуки.
• Куриная грудка крупная – 1 штука.
• Огурцы – 2 штуки.
• Сыр твердый – 200 грамм.
• Майонез и кетчуп – по вкусу.
• Карри, перец черный молотый – по вкусу.
• Морковь по-корейски – 200 грамм.
• Капуста белокочанная – 200 грамм.
• Репчатый лук – 1 штука.

1. Куриную грудку отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками.
2. Обжарить до румяности мясо с карри и черным перцем.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Капусту нашинковать соломкой.
5. Помидоры вымыть, нарезать дольками.
6. Огурец вымыть, нарезать соломкой.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Лаваш смазать кетчупом и майонезом.
9. Выложить на лаваш начинку: мясо, капуста, морковь, помидор, огурец, лук, сыр.
10. Начинку смазать майонезом и кетчупом, завернуть лаваш рулетом.
11. Подогреть шаурму в микроволновой печи, чтобы сыр растаял.

1. Чтобы лук не горчил, предварительно его можно залить кипятком на 20 минут или замариновать в уксусе с добавлением сахара.

Рецепт 5: Шаурма с грибами

Пикантная и сытная шарума с корнишонами и грибами.

• Лаваш – 3 штуки.
• Грибы шампиньоны – 200 грамм.
• Куриное филе – 200 грамм.
• Корнишоны – 100 грамм.
• Твердый сыр – 150 грамм.
• Капуста белокочанная – 200 грамм.
• Морковь – 100 грамм.
• Огурец – 1 штука.
• Майонез – 100 грамм.
• Кетчуп – 100 грамм.
• Специя хмели-сунели – по вкусу.

1. Филе курицы отварить, нарезать кусочками.
2. Грибы промыть, нарезать, пожарить на сковороде до готовности.
3. Смешать кетчуп и майонез до однородности.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Капусту мелко нашинковать, огурец нарезать пластинками.
6. Корнишоны нарезать кубиками.
7. Лаваш смазать соусом, выложить начинку слоями: мясо, капуста, морковь, огурцы, корнишоны.
8. Смазать начинку соусом, посыпать специей и тертым сыром.
9. Завернуть лаваш в шаурму, выложить ее на противень, готовить в духовке 3 – 5 минут.

1. Чтобы мясо было более сочным, его можно перемешать с соусом и выкладывать на лаваш в таком виде.

Рецепт 6: Шаурма без лаваша

Оригинальное приготовление шаурмы без лаваша, с использованием багета.

• Багет – 1 штука.
• Морковь по-корейски – 100 грамм.
• Помидор – 1 штука.
• Куриный окорочок – 300 грамм.
• Майонез – 50 грамм.
• Капуста белокочанная – 150 грамм.
• Кетчуп – 100 грамм.
• Соль, специи – по вкусу.

1. Куриный окорок промыть, вынуть косточки, нарезать мясо кусочками.
2. Обжарить мясо на сковороде до румяности с солью и специями.
3. Капусту нашинковать, помидор нарезать кубиками.
4. Багет нарезать на несколько кусков. Каждый кусочек надрезать с одной стороны, раскрыть его, вынуть мякоть, чтобы стенки были как можно тоньше.
5. Смазать багет майонезом и кетчупом по всей поверхности.
6. Выложить на раскрытый багет морковь, капусту, мясо, помидор.
7. Свернуть багет с начинкой как можно плотнее, чтобы она не вываливалась.
8. Выложить багет на смазанную маслом сковороду, обжарить до хрустящей корочки.

1. Чтобы капуста стала мягче, после шинковки, ее можно присыпать солью и помять руками.

Рецепт 7: Шаурма с листьями салата

Можно готовить шаурму без капусты, используя листья салата, которые мягче.

• Лаваш – 6 штук.
• Листья салата – 300 грамм.
• Соль, специи – по вкусу.
• Куриное филе – 600 грамм.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Репчатый лук – 3 штуки.
• Майонез – 200 грамм.
• Помидоры – 2 штуки.
• Огурцы – 2 штуки.
• Укроп – по вкусу.

1. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить лук на сковороде до прозрачности со специями.
2. Куриное филе промыть, нарезать кусочками, добавить к луку.
3. Укроп мелко порубить, добавить к курице, посолить и поперчить.
4. Обжарить курицу до готовности 15 минут.
5. Помидор нарезать кубиками, огурец – соломкой.
6. Листья салата промыть, обсушить и порвать руками.
7. Майонез перемешать в раздавленным чесноком, укропом и специями. Перемешать соус.
8. Лист лаваша смазать соусом, выложить на него капусту, мясо с луком и его соком, овощи. Свернуть лаваш в рулет.
9. Завернуть шаурму в пищевую пленку, нагревать в микроволновой печи 1 минуту.

1. Помимо курицы, можно готовить шаурму со свининой, бараниной или другими видами мяса.

Рецепт 8: Шаурма с фаршем

Шаурма с фаршем и специями получается очень ароматной и сочной.

• Лаваш – 4 штуки.
• Мясной фарш – 300 грамм.
• Морковь по-корейски – 200 грамм.
• Капуста пекинская – 300 грамм.
• Помидоры – 3 штуки.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Соль, перец по вкусу.
• Майонез – по вкусу.
• Кетчуп – по вкусу.
• Огурцы – 2 штуки.
• Сыр твердый – 200 грамм.
• Уксус – 5 миллиграмм.

1. Фарш обжарить на сковороде с солью и специями до готовности.
2. Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком, залить уксусом на 30 минут.
3. Помидор нарезать дольками, огурец длинной соломкой.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Капусту нарезать мелко ножом для шинковки.
6. Майонез и кетчуп смешать в равных пропорциях в соус.
7. Смазать соусом лаваш, выложить на него все ингредиенты слоями.
8. Свернуть лаваш в рулет, готовить шаурму под грилем в микроволновой печи 5 – 10 минут до румяности.

1. Сыр можно не класть внутрь, им по желанию следует посыпать шаурму сверху при запекании, так у нее будет вкусная сырная корочка.

Рецепт 9: Шаурма с колбасой

Необычная шаурма с колбасой вместо мяса, которая не становится от этого менее вкусной.

• Лаваш – 1 штука.
• Огурец – 1 штука.
• Помидор – 1 штука.
• Колбаса салями – 200 грамм.
• Твердый сыр – 100 грамм.
• Листья салата – 1 пучок.
• Укроп и петрушка – по вкусу.
• Майонез – 50 грамм.
• Кетчуп – 50 грамм.
• Чеснок – 2 зубчика.

1. Чеснок очистить, раздавить чесночницей, смешать с майонезом и кетчупом в соус.
2. Огурец и помидор нарезать кружкам или дольками.
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
4. Колбасу нарезать кубиками, немного поджарить на сковороде со специями.
5. Листья салата обмыть и просушить.
6. Зелень мелко порубить.
7. Лаваш смазать соусом, выложить колбасу, овощи, кусочки листьев салата.
8. Посыпать начинку зеленью, твердым сыром, смазать соусом.
9. Завернуть лаваш в шаурму, запечь в духовке до хрустящей корочки.

1. Лаваш для шаурмы следует брать только свежий, иначе он будет рваться при закручивании.

Рецепт 10: Шаурма с крабовыми палочками

Вкусная рыбная шаурма с добавлением крабовых палочек и сардин.

• Лаваш – 1 штука.
• Крабовые палочки – 150 грамм.
• Сардина консервированная– 1 банка.
• Зелень – по вкусу.
• Помидор – 1 штука.
• Огурец – 1 штука.
• Капуста белокочанная – 100 грамм.
• Майонез и кетчуп – по вкусу.

1. Капусту мелко нашинковать, смешать с майонезом, чтобы она стала немного мягче и сочнее.
2. Огурец нарезать длинной соломкой.
3. Помидор нарезать дольками.
4. Банку сардин вскрыть, слить жидкость и размять рыбу вилкой.
5. Крабовые палочки нарезать кубиками.
6. Зелень вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать мелко.
7. Лаваш смазать майонезом и кетчупом, выложить начинку: капуста, сардина, крабовые палочки, овощи, зелень.
8. Полить начинку небольшим количеством кетчупа и майонеза.
9. Завернуть лаваш в рулет, запечь в микроволновой печи под грилем до румяности.