Рецепт вкусных блинов на молоке с дырочками

Блины с дырочками на молоке

Ещё один рецепт ажурных блинов. На это раз — блинчики с дырочками, рецепт на молоке. Хозяйке на заметку: почему появляются дырочки в блинах? В процессе приготовления теста для блинчиков, если в его составе присутствует сода, появляются пузырьки. Особенно много их получается, когда соду гасят уксусом или тесто готовят на кефире. И так, просим одеть фартучек и …

• 1 л. — молока,
• 3 ст. — муки,
• 3 шт. — яйцо куриное,
• 3 ст. л. — сахара,
• 2 ст. л. — масла растительного
• ½ ч. л. — соли,
• 1 ч. л. — соды.

1. Подогреть молоко, не до кипения, примерно до 40 градусов.
2. Добавляем в молоко соль, сахар и куриные яйца.
3. Взбиваем смесь миксером, до появления пены.
4. Добавляем постепенно смесь муки и соды. Засыпать аккуратно, чтобы тесто получилось без комочков. Все это время мы не перестаем взбивать полученную массу.
5. И в конце добавляем растительное масло и опять хорошо перемешиваем.
6. Даем тесту немного настояться.
7. Блины готовим на разогретой сковороде смазанной маслом, стараясь распределить тесто равномерным тонким слоем.
8. Обжариваем блинчики с двух сторон.
9. Следим, чтобы не подгорали и становились в дырочку, красивого золотистого цвета.