Стожки можно назвать альтернативой привычным котлетам, правда готовятся они проще, а выглядят эффектнее, и могут стать самым настоящим праздничным блюдом.
Оно радует своим потрясающим вкусом всех и является очень сытным – в общем, гости наверняка не уйдут разочарованными.
Само название «стожки» представляет собой уменьшительное от слова «стог», потому что блюдо чем-то напоминает эту конструкцию – продукты кладутся друг на друга горкой и т.д. Хотя рассказывать об этом блюде дольше, чем его готовить.
Стожки из мясного фарша под шубой в духовке
- 1 кг свино-говяжьего фарша;
- 5 вареных куриных яиц;
- 4 средних картофелины;
- 2 средних луковицы;
- 200 гр. любого твердого сыра;
- майонез по вкусу;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжарки и смазывания противня.
Время приготовления блюда: 45 минут.
Калорийность: около 280 Ккал/100 гр.
Рассмотрим пошагово, как готовятся стожки из фарша. Вначале надо нарезать мелкими кубиками лук и поставить его жариться в сковороде. В это время натереть на крупной терке картофель, посолить.
Яйца нарубить, заправить их небольшим количеством майонеза и поперчить. Фарш посолить и поперчить и разделить на небольшие лепешки диаметром около 10 см, выкладывая их сразу на смазанный жиром противень.
Теперь можно собирать стожки – на каждую мясную лепешку положить лук (уже пожаренный), потом яичную массу, потом слой тертого картофеля и немного сыра. Каждый стожок полить майонезом и отправить противень с ними в духовку на 30 минут.
Рецепт приготовления блюда в мультиварке
Мультиварка воистину универсальный агрегат, в котором можно приготовить почти все привычные блюда. И нет нужды следить за процессом приготовления – все делается само! Это доказывает и следующий рецепт.
- 600 гр. куриного фарша;
- 3 средних картофелины;
- 1 крупная луковица;
- 3 вареных куриных яйца;
- 100 гр. любого твердого сыра;
- 3 ст. ложки белых панировочных сухарей;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжарки и смазывания формы.
Время приготовления блюда: 1 час.
Калорийность: около 270 Ккал/100 гр.
Итак, как приготовить стожки из куриного фарша и картошки в мультиварке? Прежде всего, надо смешать куриный фарш с панировочными сухарями, посолить его и поперчить.
Потом нарезать луковицу мелкими кубиками, включить в мультиварке режим «Жарка» и обжарить ее на растительном масле до румяности. Яйца натереть на терке или просто порубить ножом, картофель и твердый сыр тоже натереть – по отдельности.
Теперь из чаши мультиварки нужно достать лук и выложить на ее дно небольшие лепешечки из фарша. Сверху распределить по ним жареный лук, тертые яйца, картофель и тертый сыр.
Закрыть мультиварку и установить для куриных стожек режим «Выпечка» на 30 минут.
Компот из апельсинов на зиму — читайте как приготовить напиток из экзотических фруктов.
Как мариновать зеленые помидоры на зиму узнайте из нашей подборки вкусных рецептов.
Читайте рецепт нежного бефстроганова из говядины.
Советы кулинаров
Стожки из фарша определенно должны быть в копилке любой хозяйки – возможно, они даже станут одним из фирменных блюд. Тогда тем более нужно знать разные секретики:
- Можно заменить в стожках слой яиц на слой шампиньонов, а слой картофеля – на морковь, кабачки или помидоры. Вариант будет не классическим, но интересным.
- Фарш для стожков можно использовать любой – по вкусу или другим причинам.
- Форма для выпекания стожков должна быть смазана растительным маслом или же каким-то другим жиром, потому что иначе они прилипнут. Желательно застелить форму дополнительно бумагой для выпечки – ее тоже нужно помазать маслом.
- Толщина лепешек из фарша не должна быть больше 1 см, а между ними в форме должно оставаться немного места – чтобы стожки не прилипли друг к другу.
- Слой тертого картофеля нужно аккуратно приминать руками, уплотняя стожок.
- Выпекать эти изделия нужно на температуре 180 градусов до румяной корочки.
- По желанию (и для красоты) готовые стожки можно посыпать рубленой зеленью.
Так как стожки из мясного фарша являются очень сытным и слегка жирноватым блюдом, гарниром для них лучше всего выступают салаты из свежих овощей, заправленные маслом или нежирной сметаной.
Можно подать к горячему и просто овощную нарезку. Если твердого сыра нет, его можно заменить колбасным – так стожки приобретут интересную копченую нотку. А сам фарш по желанию можно сдобрить чесноком.
Стожки являются очень экономными даже в сравнении с котлетами – небольшое количество любого фарша позволяет создать много порций этого сытного блюда.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
