Добрый день друзья! Очень скоро наступит долгожданное лето. А это значит настанет пора вкусных салатов из натуральных овощей. Скажу по секрету, в моей семье это блюдо готовится очень часто, хоть зимой, хоть летом. Сегодня я покажу вам рецепт греческого салата, а именно варианты классического исполнения с фото.
Конечно греческий салат является достоянием Греции. Но, у нас в России он тоже приобрел популярность из-за своей простоты и богатства витаминов. К тому же он малокалорийный, что делает его еще более полезным для нашего организма.
Состав любого греческого салата: помидоры, сыр фета, зелень, оливковое масло. Это самое так скажем сердце этого блюда. Конечно вариантов приготовления очень много. Делают его и с курицей и колбасой, креветками и даже с сухарями.
Эта заметка будет посвящена именно классическому традиционному варианту приготовления этого блюда.
Первый вариант. Салат греческий классический рецепт. С добавлением бальзамического уксуса
Этот рецепт салата называют еще солнечным. Конечно, ведь он такой яркий, красивый, сочный и самый неповторимый из всех, что я когда либо пробовала. Готовить его просто и легко, а главное быстро.
помидоры — 3 шт.
огурец — 2шт.
болгарский перец — 2 шт.
листья салата разные виды — 200 г
сыр Фета — 150 г
бальзамический уксус — 6 ст.л
сахар — 2 ст.л
укроп — 100 г
маслины — 10 шт.
перец молотый черный по вкусу
1. Красивые, спелые, сочные но в тоже время упругие помидоры нарежьте крупными кусочками. Примерно из одной помидоринки у вас должно получится 6 кусочков.
2. Огурцы порежьте сначала вдоль, пополам. Потом режьте таким способом срез 45 градусов, поперек, срез 45 градусов, поперек и т.д.
4. Болгарский перчик режется тоже довольно крупными перышками. Не забудьте убрать с него сердцевину, чтобы семечки не помешали резки. Болгарские перцы возьмите один красный, а другой желтый.
Вы только взгляните на это шикарное ассорти из овощей, уже хочется проглатить
5. Теперь возьмите листья салата и всяко разно порвите их и уложите в миску.
Зеленая вкусная красотиииииища!
6. Для эстетической композиции Фету порежьте на треугольники, для того, чтобы сыр не прилипал к ножу, каждый раз нож обмакивайте в воде. Или, используйте специальный нож с отверстиями для сыра.
7. Теперь сделайте заправку к греческому салатику: для этого бальзамический уксус налейте в ковшик
и добавьте в него сахар, на медленном огне при помощи кипения выпарите его. Должно получится в в 2 раза меньше, чем было. Получится клейкая масса, сладко — кислая на вкус.
8. Нарежьте укроп меленько ножом.
9. Теперь выложите красиво все на тарелку. Салатный микс уложите по всему периметру тарелки.
10. Затем дольки помидор и перчик.
11. Следующий компонент — огурцы.
12. Завершающий этап, расположите аккуратно сыр.
13. Ну и для обаятельного вида — маслины.
Важно! Чтобы маслины не сморщились, и не потеряли свой красивый вид смажьте их растительным маслом. Они станут блестящими и притегательными.
14. Посыпьте сверху перчиком для ароматности.
15. Украсьте укропом блюдо.
16. Полейте тонкой струйкой на салат оливковое масло и бальзамический соус собственного производства, который уже должен остыть.
Наше солнечное чудо готово! Кушайте на здоровье!
Второй вариант. Греческий салат, рецепт с фото пошагово. С добавлением лимонного сока
Настоящий классический вариант делается из сыра Фета, который дарит волшебную нотку этому блюду, а также обязательное условие соус на основе лимонного сока, делает его восхитительноым и обалденно вкусным.
огурец — 2 шт.
помидор — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
лук репчатый красный — 1 шт.
сыр Фета — 100 г
маслины без косточек — 20 шт.
оливковое масло — 3 ст.л
сок лимона — 1 ст.л
орегано сухой — 0,5 ст.л
черный свежемолотый перец по вкусу
1. Начните приготовление салата с заливки-соуса. Как сделать заправку к греческому салату?
Возьмите 1 ч.л лимона и 3 ч.л оливкового масла все тщательно смешайте. Дайте этой заливке настояться.
Важно! Заправка делается из расчета 1 к 3. Помните об этом всегда!
2. Пока заправка настаивается порежьте овощи.
Важно! Берите только свежие и хорошо вымытые овощи.
Порежьте крупно помидоры, выбирайте помидоры, которые очень упругие и плотные. Уберите все ненужные части.
3. Огурчики возьмите средних размеров. Порежьте их крупно на красивые дольки. Если кожура у огурцов сильно колючая или твердая, то срежьте ее.
4. Болгарский перчик очистите от семян. Порежьте его крупными кусками. Ах, какой великолепный запах стоит на кухне, чувствуете?
5. Репчатый лук возьмите для этого варианта лучше всего красный, он придаст очень красивый оттенок. Порежьте его колечками или полукольцами, так как вы любите больше всего.
6. Маслины разрежьте пополам. Берите без косточек, будет удобнее и быстрее резать.
7.Сыр Фета порежьте на ровные красивенькие кубики.
8. Заправьте салат.
Важно! Заливка-заправка добавляется только на овощи и маслины!
Вот что получилось.
9. Теперь поперчите, желательно использовать свежемолотый перец, так как он ароматнее. И внесите сухой орегано.
10. Перемешайте ингредиенты. Заметьте, перемешиваются только овощи и маслины, сыр не мешайте.
11. Сверху положите кусочки Феты. Красота и вкуснооооооостища!
Важно! Греческий салат не в коем случае не солите, сыр Фета итак очень соленый.
Для пикантности можно притрусить немного мятой, очень классно и вкусно получится, уверяю Вас.
Солнечный греческий салат с пекинской капустой можно посмотреть в этом видео
Надеюсь вам классика этого солнечного блюда пришлась по душе, понравилась. Пишите свои комментарии, может вы как то по другому готовите.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
