Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт. ;
маргарин — 200 гр. ;
сахар-песок — 250 гр. ;
мука — 3 стакана ;
сода пищевая — 1 ч. ложка ;
уксус столовый — 2 ч.ложки ;
ванилин — 2 капли
Это замечательное печенье мы любим употреблять с чаем. Оно получается суховатое, но смотря какими кусочками его выпекать и как долго. Смотрите ниже.
Сейчас приготовим все ингредиенты, маргарин (или сливочное масло) лучше брать из морозилки, что бы его было легче тереть на терке.
Насыпаем в большую посудину (я брала миску на 3 литра) 2 стакана муки
Берем из морозилки маргарин (или сливочное масло) и трем его на крупную терку, периодически посыпая терку оставшейся мукой, что бы маргарин не прилипал к терке.
Гасим 1 ч. ложку уксусом
И все хорошо перемешиваем до однородной массы
Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получиться крутое. Тесто хорошо вымешивается без муки, так как оно жирное и при вымешивании не прилипает к столу. Завернем тесто в пленку или просто кулек и положим в холодильник на 15-30 минут.
Тем временем, пока наше тесто охлаждается, мы приготовим мясорубку и протвень, который посыпем немного мукой (хотя можно этого и не делать). тесто и так не должно прилипать к протвеню. Из мясорубки убираем нож — он там лишний, можно взять сеточку покрупнее или помельче — как вам больше понравится. У нас раньше были специальные пластинки, которые делали печенье разными формами, я не знаю есть ли такие пластинки сейчас в продаже.
Берем наше тесто и делим на кусочки, которые будут хорошо влазить в мясорубку. Можно сразу разделить тесто на такие кусочки, а потом ложить в холодильник — так тесто быстрее охладится.
Перекручиваем тесто в мясорубке и формируем печенюшки такой формой, как вам больше нравится.
Можно просто уложить перекрученное тесто на протвень, а можно его перекрутить или завернуть в комочек.
Чем меньше кусочки и чем дольше выпекается это печенье, тем суше оно получается. Если кусочки побольше и выпекать не долго — печенье внутри получается мягкое. В общем вы можете выпечь его так, как вам нравится — или по суше или помягче (вкусно получается в обоих вариантах).
Ставим протвеньс печеньем в духовку на 180-200 градусов.
Выпекается печенье примерно 15-20 минут — пока оно станет золотистого цвета.
Вот столько печенья получается из одного замеса. Если вам много столько печенья, можно приготовить на пол нормы.
Наше печенье готово — приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
