Как варить борщ со свеклой пошаговый рецепт с фото

Рецепт Борщ со свеклой с фото

Красивое питательное блюдо. Недаром, издревле считается, что красный цвет – это цвет торжества. Подача на стол борща со свеклой превратит любую обычную трапезу в маленький домашний праздник. Каждому приглашенному на импровизированный пир, останется только решить для себя, с чем же вкуснее борщ, со сметаной, майонезом, а может быть, без них.

• вода – 3 л,
• мясо (говядина, свинина, курица) – 600 г.,
• капуста – 200 г,
• картофель среднего размера– 3 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• свекла средняя – 3 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• перец сладкий (болгарский) – 1 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• томатная паста – 1 ст. ложка,
• растительное масло – 2 ст. ложки,
• укроп – 0,5 пучка,
• петрушка – 0,5 пучка,
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

1. Разделать мясо на порционные кусочки и залить водой. После этого вскипятить и варить 1 час, не забывая снимать пену.

• Почистить и хорошо промыть овощи.
• Нарезать соломкой картофель и запустить его в бульон.
• Нашинковать очень мелко лук и чеснок, и немного пожарить их в небольшом количестве масла.
• Морковь и свеклу нашинковать соломкой и добавить к луку и чесноку.
• Все вместе размешать, оставить тушиться под крышкой минут 10.
• Очистить от плодоножки болгарский перец, и нашинковать его соломкой.
• Добавить в овощи томатную пасту и сладкий перец, затем аккуратно размешать и оставить тушиться еще на несколько минут.
• Мелко нарезать капусту и поместить в бульон с картофелем. Затем добавить туда же заправку из овощей. Оставить кипеть на 10 минут.
• Снять с огня, положить рубленую зелень, оставить настаиваться в течение нескольких минут.
• При подаче присыпать свежей зеленью и рубленым чесноком.
• Подавать со сметаной.