Гнёзда из макарон с фаршем в духовке рецепт пошагово с фото

Для приготовления этого блюда я использовала специальные итальянские макароны — тальятелле. Подобные "гнезда" можно купить и отечественного производства, или вовсе использовать лапшу. Для этого её необходимо немного отварить до мягкости, и выкладывать вилкой, скручивая в "гнездо". Очень интересное и удобное оформление блюда по порциям. В фарш можно добавить немного плавленого сыра или овощей. Вообще начинку и соус можно изменять в зависимости от своих предпочтений. Соуса лучше сделать побольше, тогда "гнезда" из макарон с фаршем, запеченные в духовке получатся очень сочные и вкусные.

Ингредиенты:

• Макароны "Гнезда" 500 гр
• Фарш 400 гр
• Лук 200 гр
• Морковь 150 гр
• Сыр 150 гр
• Яйцо 1 шт
• Томатная паста 2 стол.л
• Сметана 1 стол.л
• Сахар 1 стол.л

Меры веса продуктов

Как приготовить гнезда из макарон с фаршем, запеченные в духовке

• Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
• Сыр натереть на крупной терке.
• В фарш добавить половину лука, немного сыра и сырое яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
• Макароны необходимо немного отварить. В кастрюле за кипятить немного подсоленной воды, аккуратно выложить "гнезда" из макарон и отваривать 3-5 минут, до полуготовности. Воду с макарон не сливать.
• Затем аккуратно большой ложкой "гнезда" выложить в форму для запекания. Нафаршировать макароны начинкой, ложкой как бы "раздвигать" макароны, делая серединку полой для фарша.
• Морковь и оставшийся лук обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
• Добавить томатную пасту, сметану, всыпать сахар и специи. Влить воду, оставшуюся от варки макарон (примерно 1,5 стакана, в зависимости от глубины формы для запекания). Варить соус помешивая 5 минут.
• Залить "гнезда" из макарон подготовленным соусом, сверху посыпать сыром.
• Запекать макароны в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.