Тефтели с подливкой пошаговый рецепт с фото на сковороде

Сколько иностранных кулинарных гостей поселилось на наших столах? Сосчитать, пожалуй, невозможно, а вот назовет самые любимые блюда каждый. Например, шведские тефтели давным-давно стали полноправными жителями славянского кулинарного мира. Сегодня мы говорим о том, как приготовить тефтели с подливкой на сковороде.

Секреты приготовления любимого лакомства Карлсона

Многие хранительницы домашнего очага предпочитают продумывать меню впрок, особенно если утром в понедельник нужно отправляться на работу, а впереди предстоит суматошная неделя. Каждая опытная хозяйка знает рецепт тефтелей. А вот начинающие кулинары, которые только осваивают кухонное пространство, нередко задаются вопросом, как приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде.

Ах да, фрикадельки и тефтели в понимании шведов – это одно и то же блюдо. Наши хозяйки так не считают, а главным отличием этих двух видов мясных шариков является их размер. Сегодня мы раскроем все секреты приготовления традиционного блюда шведской кухни:

• Вкус и аромат тефтелей кроется не в мясном филе или других ингредиентах, а именно в подливе.
• Лучше всего мясо гармонирует с томатным и сметанным соусом, но вы можете поэкспериментировать и запечь его под сырной корочкой.
• Чтобы вкус тефтелей получился насыщенным, сочетайте несколько сортов мяса, например, свинину и говядину или филе курицы и индейки.
• Традиционно в тефтели добавляют репчатый лук или шалот, морковь, чеснок, зелень, хлеб и яйцо.
• Кстати, яйцо нужно добавлять обязательно, чтобы тефтели в процессе термической обработки сохранили свою форму.
• Мясные ежики можно готовить с добавлением риса. А вот некоторые хозяйки уже провели эксперимент и выяснили, что помимо рисовой крупы можно использовать гречневую или отварную фасоль.
• Вы гурман и любите острую пищу? Тогда готовьте тефтели в чесночно-сырном соусе.
• Если вы добавляете в тефтели хлеб, то лучше выбирайте зачерствевшие куски, поскольку свежее изделие придаст фаршу излишнюю клейкость.
• Обжаривать тефтели нужно на растительном рафинированном масле и обязательно панировать в просеянной высокосортной муке.

Устроим пир на весь мир

Как известно, повседневное меню должно быть сбалансированным, сытным и простым в приготовлении. Именно поэтому мы предлагаем вам сделать тефтели с рисом с подливкой на сковороде. Рецепт с фото наглядно продемонстрирует пошаговое приготовление. Кстати, рисовую крупу лучше заранее отварить. Запаренный рис подходит только для блюд, которые готовятся в жаровне или духовом шкафу.

• 0,8 кг мясного фарша;
• 2 луковицы;
• 4 ст. л. жирной сметаны;
• по вкусу перцевая смесь;
• 2-3 шт. куриных яиц;
• растительное рафинированное масло;
• морковь – 1 шт.;
• 200 г риса;
• мука для панировки;
• по вкусу соль.

Приготовление:

1. Берем мясное филе и измельчаем его до консистенции фарша.
2. Рисовую крупу предварительно отвариваем до состояния полуготовности.
3. В глубокой пиале соединяем рис с фаршем, вбиваем куриные яйца, добавляем перцевую смесь, соль.
4. Очищаем от шелухи одну луковицу и измельчаем.

Как угодить гурману?

Обычные тефтели с подливкой на сковороде вряд ли удивят привередливого гурмана. Мы предлагаем вам рецепт с фото, в котором пошагово описан процесс приготовления нежнейших мясных шариков под сочной подливкой с добавлением свежих овощных ноток. Перед варкой рисовую крупу обязательно промываем несколько раз проточной водой. Лучше рис пусть будет сыроват, в противном случае тефтели утратят свой привлекательный вид. Свежие томаты и зелень привнесут яркие краски в мясное блюдо.

• 0,5 кг фарша;
• ½ ст. рисовой крупы;
• 2 луковицы;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• 3 шт. свежих томатов;
• чесночные зубчики – 3-4 шт.;
• 1 ст. л. просеянной высокосортной муки;
• отфильтрованная вода – 1 ½ ст.;
• сметана – 2 ст. л.;
• листики лавра;
• зелень;
• по вкусу пряности, соль и приправы;
• растительное рафинированное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Если вы выбрали полуфабрикатный фарш, то его лучше повторно пропустить через мясорубку.
2. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
3. Рисовую крупу отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

Тефтели получили широкую популярность в нашей стране. Несмотря на то что эти мясные шарики пришли к нам из Швеции, мы уже давно наградили их отечественным знаком качества. Попробуйте удивить своих домочадцев и приготовьте привычные тефтели по новому рецепту. Вот увидите: они не поскупятся на похвалы. Приятного аппетита!