Домашняя шаурма с курицей в лаваше рецепт с фото

Огромное количество людей обожают шаурму — в общем-то, вкусное, быстрое блюдо. Но кого-то смущают антисанитарные условия, в которых готовится уличная шаурма, кто-то хочет сделать шаурму с курицей, но без вредных продуктов (майонез, кетчуп). Выход один — приготовить куриный рулет с овощами в лаваше в домашних условиях, положив свежие продукты и немного труда. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашней шаурмы.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 3 шт.
• Лаваш армянский — 7- 8 шт.
• Капуста — 800 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Помидоры средней величины — 6 шт.
• Сметана — 100 гр.
• Майонез (или сметанный соус) — 100 гр.
• Кетчуп (или томатный соус) — 100 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Чеснок, соль, перец, приправа для курицы, паприка, зелёный укроп, подсолнечное масло.

Инструкции:

1. Сначала подготовим мясную составляющую. Делаем куриное филе:
2. Куриную грудку разрезать вдоль. Отбить. Порезать на небольшие кусочки.
3. Добавить соль, приправу для курицы и перец. Размешать.
4. На сковородку налить немного подсолнечного масла. Кусочки обжарить на хорошо нагретой сковородке, чтобы мясо сверху схватилась и не потеряла сочность внутри.
5. Обжаривать достаточно 6-8 минут.
6. После обжарки, кусочки можно ещё немного подрубить.
7. Мясо готово.
8. Приступаем к овощам: Шинкуем капусту.
9. Морковь нарезать на крупной тёрке.
10. Смешиваем капусту и морковь.
11. Добавить немного соли и хорошо живем руками, чтобы выделился сок.
12. Салат с капусты и моркови готов.
    Дальше занимаемся огурцами:
13. Нарезать соломкой солёные и свежие огурцы
    Огурцы готовы.
    Помидоры нарезаем не очень мелко.
    С овощами закончили.
14. Приступаем к соусу:
15. В сметану добавить майонез и кетчуп. Хорошо размешать.
16. Через чесночницу выдавить 3 зубка чеснока.
17. Добавить паприку приблизительно одну чайную ложку,
18. мелко нарезанный укроп (можно взять веточек пять).
19. Ещё раз хорошо перемешать и соус готов.
20. Второй вариант соуса: 1 ст.ложку томатной пасты развести 4 ложками воды, добавить тертый чеснок, специи, зелень, проварить пару минут. В это же время сметану смешать с еще одним натертым зубчиком чеснока, молотым перцем и солью. Вместе лучше не смешивать. Томатным полить мясо, сметанным — овощи.
21. Дальше сыр нарезать на крупной тёрке.
22. Все компоненты готовы. Делим все на 7-8 частей и можем приступить к завершению приготовления шаурмы.
23. Лаваш сначала смазать соусом (томатным соусом).
24. Выложить капусту с морковкой, сверху мясо, свежие огурцы, солёные огурцы, помидоры, добавить немного соуса и в заключение, выложить сыр.
25. Теперь лаваш с компонентами надо превратить в шаурму.
    Аккуратно начинаем загибать лаваш.
    Загибаем уголки вначале, чтобы шаурма не распалась в готовом виде.
26. Дальше стараемся аккуратно и плотно закатать лаваш с компонентами.
27. Подправляем идущую впереди дорожку, чтобы она была немного меньше шаурмы.
28. Шаурма почти готова. Осталось уложить их на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 5. Или прогреть на сковороде под крышкой пору минут до хрустящей корочки
29. Хрустящая шаурма готова.