Оладьи на кефире рецепт пышные без дрожжей фото рецепт

Чтобы посчитать калорийность этого блюда, воспользуйтесь нашим он-лайн калькулятором калорийности продуктов

Великий Пост, наконец-то, закончился, и можно побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. Вкусные пышные оладьи без дрожжей на кефире – именно такое блюдо. Готовятся они очень просто, но вам пригодится сноровка проделывать двумя руками одновременно разные действия. Поэтому помощь детишек в приготовлении оладушек окажется как нельзя кстати.

Несомненно, этот рецепт станет у вас любимым и для Масленицы.

• 0,5л кефира любой жирности
• 2-3 стакана пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 щепотка соли
• растительное масло для жарки

Разбейте в глубокую миску яйцо, добавьте сахар и соль и тщательно перемешайте венчиком.

Кефир вылейте в ковшик и, постоянно помешивая, нагрейте на слабом огне. Доводить до кипения не нужно, необходимо, чтобы кефир свернулся, и образовались мелкие хлопья.

Теперь аккуратно, по 1 столовой ложке тоненькой струйкой вливайте кефир в яичную смесь, постоянно помешивая. Выливать сразу весь кефир нельзя – яйца могут свернуться, а нам этого не нужно. Когда выльете весь кефир, начинайте быстро мешать, добавляя к полученной смеси по 1 столовой ложке просеянной муки, до получения однородной массы. Тесто должно получиться довольно густым. Если у вас оно получается жидковатым, добавьте еще немного муки.

Поставьте сковороду на огонь, налейте подсолнечное масло, пусть греется.

Теперь в почти готовое тесто добавьте соду и снова все тщательно перемешайте. Тесто должно пойти маленькими пузыриками. Быстро начинайте жарить оладушки: выложите ложкой тесто на сковороду и накройте крышкой. Через несколько минут переверните оладьи и снова накройте крышкой.

Эти оладьи получаются очень пышными даже без дрожжей, просто на кефире. И пышность эта не опадает после того, как оладушки остынут. Так что можно наготовить их впрок и хранить в холодильнике несколько дней.

Вот и все, наши пышные оладьи без дрожжей на кефире готовы, подавайте их к столу со сметанкой или вареньем.

Вкусные пышные оладьи без дрожжей на кефире