Паштет из куриной печени рецепт с фото пошагово

Сегодня будет один из моих любимых рецептов. Я просто обожаю паштет из куриной печени. Если получается купить куриную печень в Whole foods, я точно знаю, что с нее может получится вкусный салат или нежный паштет.

Паштет из куриной печени

• печень куриная — 600 г
• молоко — 1 стакан
• морковь — 1 шт
• лук — 1-2 шт
• сливочное масло — 150 г (комнатной температуры)
• лавровый лист — 2 шт
• перец, соль — по вкусу
• растительное масло

1. Достаем масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Печень заливаем молоком и оставляем на час. Далее отбрасываем печень на дуршлаг

2. Обжариваем печень на сковороде до готовности (минут 10), добавив соль, перец и лавровый лист. Далее лавровый лист вынимаем и даем печени остыть

3. Тем временем лук нарезаем, а морковь натираем на крупной терке

4. На сковороде разогреваем 50 г сливочного масла. Высыпаем лук и обжариваем. К луку добавляем морковь и тушим овощи до мягкости

5. Готовую остывшую печень перекручиваем на мясорубке вместе с луком и морковью. Перемешиваем. Можно сбить массу блендером для более нежной и мягкой текстуры

6. На большую доску кладем кусок пищевой пленки и выкладываем печеночный паштет в виде прямоугольника. Ставим доску с паштетом в морозилку на 5 минут. Достаем и ложкой намазываем растаявшее масло поверх паштета

7. Потянув за край пищевой пленки, скатываем паштет в рулет. Заворачиваем рулет в пленку и оставляем в холодильнике на час

Подаем паштет из куриной печени со свежим хлебом и зеленью. Это очень вкусно, попробуйте!

Паштет из куриной печени с маслом

• печень куриная — 600 г
• молоко — 1 стакан
• морковь — 1 шт
• лук — 1-2 шт
• сливочное масло — 150 г (комнатной температуры)
• лавровый лист — 2 шт
• перец, соль — по вкусу
• растительное масло

1. Достаем масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Печень заливаем молоком и оставляем на час. Далее отбрасываем печень на дуршлаг
2. Обжариваем печень на сковороде до готовности (минут 10), добавив соль, перец и лавровый лист. Далее лавровый лист вынимаем и даем печени остыть
3. Тем временем лук нарезаем, а морковь натираем на крупной терке
4. На сковороде разогреваем 50 г сливочного масла. Высыпаем лук и обжариваем. К луку добавляем морковь и тушим овощи до мягкости
5. Готовую остывшую печень перекручиваем на мясорубке вместе с луком и морковью. Перемешиваем. Можно сбить массу блендером для более нежной и мягкой текстуры
6. На большую доску кладем кусок пищевой пленки и выкладываем печеночный паштет в виде прямоугольника. Ставим доску с паштетом в морозилку на 5 минут. Достаем и ложкой намазываем растаявшее масло поверх паштета.
7. Потянув за край пищевой пленки, скатываем паштет в рулет. Заворачиваем рулет в пленку и оставляем в холодильнике на час