Бефстроганов из свинины готовят реже, чем из говядины. но чаще, чем из курицы .
Свинина по-строгановски получается очень нежной и сочной, а сметана и специи придают ей уникальный и неповторимый вкус.
В качестве специй для мяса мы будем использовать черный молотый перец. соль и розовый перец горошком. Такой минимальный набор приправ позволит мясу сохранить свой оригинальный вкус и при этом придать ему остроты.
Бефстроганов из свинины очень просто готовится в домашних условиях, и вы убедитесь в этом, если прочитаете наш пошаговый рецепт блюда с фото.
В качестве гарнира для сытного бефстроганова из свинины мы предлагаем отварной картофель кусочками или в толченом виде. Также мы приготовим салат из свежих овощей и зелени. который будет максимально соответствовать вкусу основного блюда и подчеркнет его.
Примечательно то, что бефстроганов со свининой готовится быстрее чем с говядиной.
Обжаривать кусочки мяса мы будем с луком в сметане, а затем еще немного потушим ингредиенты для мягкости: так у нас получится невероятно сытный и нежный бефстроганов.
Приступим к приготовлению свинины по-строгановски.
Ингредиенты
- Свинина
(шейная часть, 1,5 кг) - Лук репчатый
(6 шт.) - Сметана
(400 г) - Помидоры черри
(12 шт. ) - Перец сладкий болгарский
(1 шт.) - Огурцы
(1 шт.) - Петрушка
(1 пучок) - Укроп
(1 пучок) - Салат
(5 шт.) - Сахар
(1 ч. л. ) - Пищевая соль
(1 ч. л.) - Морская соль
(по вкусу) - Перец черный молотый
(по вкусу) - Растительное масло
(для обжарки)
Шаги приготовления
Подберите для приготовления бефстроганова шейную часть свинины: она самая сочная и нежная. Промойте выбранный кусок мяса в холодной воде, а затем высушите его бумажным полотенцем.
Нарезаем свинину продолговатыми брусочками средних размеров.
Разогреваем сковороду с несколькими ложками растительного масла, выкладываем мясо на дно сковороды и начинаем обжаривать. Готовим мясо на среднем огне и периодически помешиваем.
Репчатый лук очищаем от шелухи. Подберите для готовки круглые и примерно одинаковые по размеру экземпляры.
Лук измельчаем острым ножом так, как вам будет удобнее всего, или так, как показано на фото.
Мясо в процессе обжарки должно приобрести ровный приятный матовый цвет.
Добавляем на сковороду к свинине измельченный лук. Перемешиваем и продолжаем жарить ингредиенты на среднем огне.
К мясу с луком добавляем по вкусу черный молотый перец и соль. Также давим ножом несколько горошин розового перца, добавляем приправу на сковороду, тщательно перемешиваем ингредиенты.
Сметану возьмите той жирности, что больше нравится вам.
Выливаем указанное количество сметаны к обжаренной свинине с луком. Перемешиваем мясо и сметану, тушим на небольшом огне в течение 15 минут.
Подготовим и промоем все необходимые ингредиенты для приготовления овощного салата к бефстроганову.
Помидоры черри нарезаем пополам, листья салата можно разорвать руками, измельчаем зелень, кольцами нарезаем огурец, репчатую луковицу шинкуем кубиками, зеленый болгарский перец тоже нарезаем кубиками. Смешиваем ингредиенты в глубокой миске, сбрызгиваем их подсолнечным маслом, добавляем соль и сахар в указанном количестве.
Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с отварным картофелем и приготовленным салатом. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный бефстроганов из свинины и с чем его подать.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
