Каннеллони с фаршем рецепт с фото пошагово 🍎

Мало кто слышал о таком блюде или точнее продукте, как каннеллони, а ведь это обычные макароны, но их отличие в большом размере. Диаметр одной макаронины составляет 3 см, а длина доходит до 10 см. Каннеллони с фаршем — это итальянское блюдо, которое можно с легкостью сделать у себя дома. А также его можно готовить под соусом Бешамель, который придаст сочность и изысканный аромат.

Если вы хотите разнообразить свое повседневное меню и порадовать близких вкусненьким, то предлагаем рассмотреть несколько рецептов этого отменного угощения.

Классические каннеллони с фаршем

Что будет нужно:

250 грамм каннеллони;
250 грамм фарша;
Одна средняя луковица;
2 помидора;
2 чесночные дольки;
Сырный ломтик твердого сорта на 180 грамм;
Растительное масло;
Петрушка, укроп – 5-6 веточек;
Немного соли и черного молотого перца.

Длительность готовки – 60-70 минут.

Пищевая ценность – 280.

Как нужно готовить:

Помидоры ополаскиваем, разрезаем небольшими кубиками;
Головку луку чистим, режем меленькими ломтиками;
Засыпаем помидоры с луком на сковородку с маслом, обжариваем в течение 8-10 минут;
Очищаем чесночные дольки, нарезаем тонкими пластинками, засыпаем к овощам. Насыпаем соль, черный перчик и готовим еще 3 минуты;
Веточки петрушки ополаскиваем, встряхиваем и режем очень мелко. Засыпаем зелень в соус и перемешиваем;
Затем фарш кладем в миску, подсаливаем и посыпаем молотым перчиком. Хорошо размешиваем;
Каннеллони начиняем фаршем;
Форму для запекания тщательно сбрызгиваем со всех сторон растительным маслом и раскладываем начиненные каннеллони;
Далее заполняем форму соусом;
Сырок перетираем в очень меленькую соломку и кладем его наверх пасты и соуса. Поливаем пол стакана водички;
Закрываем форму фольгой;
Разжигаем духовой шкаф и греем до 180 градусов. Убираем туда форму. Оставляем запекаться на 40 минут.

Каннеллони с фаршем в духовке: рецепт пошагово

300-350 грамм каннеллони;
Говяжий или свиной фарш – 400 грамм;
Одна морковка;
Головка репчатого лука;
150 грамм колбасного сыра;
Сметана – 100 мл;
Майонез – 100 грамм;
3-4 чесночных дольки;
100 мл молока;
Растительное масло;
Немного соли и черного молотого перца.

Сколько должно готовиться – 1 час.

Количество калорий – 290.

Морковку промываем, счищаем всю грязь и перетираем крупной стружкой;
С луковой головки снимаем шкурку, нарезаем мелкими брусочками;
Ставим на огонь сковороду, подливаем растительное масло, прогреваем;
В прогретое масло засыпаем нарезанные овощи, оставляем жариться на 10 минут. Все перемешиваем;
Затем кладем туда мясной фарш, добавляем соль, посыпаем черным молотым перчиком, размешиваем, подливаем водички и готовим 15 минут;
После этого снимаем начинку с плиты и оставляем остывать;
Тем временем готовим сырный соус. Кусочек колбасного сыра разрезаем небольшими ломтиками. Кладем их в чашку блендера или кухонный комбайн. Перемалываем сыр до мелких кусочков;
Далее в отдельную чашку кладем майонез, сметану, все перемешиваем;
Засыпаем в смесь из сметаны и майонеза сыр, смешиваем;
С чесночных долек счищаем кожуру, выдавливаем чесночницей и добавляем в соус. Все размешиваем;
Затем подливаем туда молоко, все перемешиваем, пикантный соус готов;
Каннеллони заполняем начинкой из фарша и овощей;
Глубокий противень тщательно промазываем растительным маслом и убираем туда начиненную пасту;
Все заливаем сырным соусом;
Прогреваем духовку до 180 градусов и убираем форму. Оставляем запекаться на 30 минут.

Каннеллони с куриным фаршем в мультиварке

300 грамм каннеллони;
Фарш из куриного мяса – полкило;
Морковка – 1 штука;
Один помидор;
Лучок – 1 головка;
Полстакана воды;
Немного оливкового масла;
Щепотка соли и черного молотого перца.

Сколько нужно готовить – 70 минут.

Выкладываем в чашку фарш, добавляем соль и черный молотый перец. Все перемешиваем;
С лучка убираем кожуру, нарезаем мелкими кусочками;
Морковь очищаем, промываем всю грязь и растираем средней теркой;
Помидор обливаем горячей водой и сразу же помещаем его в холодную воду. Затем аккуратно снимаем кожуру;
После этого очищенный помидор можно перетереть теркой или измельчить блендером до пюреобразного вида;

На мультиварке выставляем режим «Жарка», смазываем емкость оливковым маслом;
Далее засыпаем туда лук с морковкой и зажариваем около 10 минут. Не забываем перемешивать;
Затем выкладываем на тарелку половину овощной зажарки;
К остальной овощной поджарке добавляем фарш, приправляем его солью, перцем. Перемешиваем и обжариваем около 10 минут;
Далее каннеллони начинаем начинкой из фарша и овощей;
Выкладываем пасту с начинкой в емкость мультиварки, кладем на нее оставшуюся овощную зажарку, поливаем все томатным пюре и водой;
Если нужно добавляем соль и черный молотый перчик;
Выставляем программу «Тушение» и оставляем готовиться на 40 минут.

Как приготовить каннеллони с фаршем под соусом Бешамель

250 грамм каннеллони;
Полкилограмма говяжьего или свиного фарша;
4 среднего помидора;
100 грамм томатной пасты;
Кусочек сыра Моцарелла, можно использовать 100 грамм Моцареллы и 100 грамм другого твердого сыра;
Головка лука;
Одна морковка;
Растительное масло;
Немного соли и черного молотого перца.

Для соуса Бешамель:

800 мл молока;
Щепотка мускатного ореха;
Мука – 3 большие ложки;
50 грамм сливочного масла;
Соль – на свой вкус.

Период готовки – 1 час 15 минут.

Пищевая ценность – 285.

Морковку промываем, очищаем и растираем мелкой стружкой;
С лука снимаем шелуху, нарезаем его на мелкие ломтики;
Засыпаем овощи на прогретое масло, обжариваем в течение 5-8 минут. Постоянно перемешиваем;
Затем кладем туда фарш, подсаливаем, добавляем черный перчик, все перемешиваем. Оставляем готовиться под закрытой крышкой минут 7-8. Далее крышку открываем и готовим еще 7 минут;
Помидоры промываем. С них можно убрать шкурку, она не понадобится. Их можно перетереть теркой или измельчить блендером до пюреобразного вида;
Затем выкладываем томатное пюре в емкость, добавляем к нему томатную пасту, посыпаем солью и перемешиваем;
Затем томатный соус заливаем в фарш, размешиваем и готовим минут 10-15;
Начинаем готовить соус Бешамель. В сковороде или в толстостенной емкости растапливаем сливочное масло;
Засыпаем в сливочное масло муку, размешиваем и обжариваем все в течение 2-3 минут;
Далее по частям аккуратно вливаем молоко и не забываем помешивать. Не должно оставаться комочков. Должна получиться равномерная смесь;
Отвариваем соус до загустения, как только он будет густым сразу же выключаем огонь и снимаем с плиты;
Затем засыпаем в соус мускатный орех и размешиваем;
Каннеллони начиняем начинкой из фарша, овощей и томата;
Форму для запекания сбрызгиваем маслицем, кладем туда каннеллони с начинкой и поливаем их соусом Бешамель;
Сырок трем в мелкую соломку и кладем его наверх;
Убираем все в прогретый духовой шкаф до 200 градусов и готовим 30 минут.

Возьмите на заметку рецепт картошки с грибами в мультиварке .

Как приготовить вкусный рецепт холодца из свиных ножек, читайте интересные рецепты в нашей статье .

Наш сырный суп с копченой курицей станет вашим самым любимым блюдом. Рецепт здесь .

Полезные советы

Если перед запеканием каннеллони немного отварить, то это сократит их время запекания;
Не нужно слишком плотно начинять пасту, иначе она лопнет и вся начинка выпадет;
В фарш можно добавлять грибы, картофель, сладкий перец, сыр и другие овощи;
Для того чтобы каннеллони получились сочными, их следует полностью заливать соусом.

Каннеллони с фаршем будут отличным угощением для вашего семейного обеда или для гостей. Это блюдо получается необычным, ароматным и сочным. А если в фарш добавить любые специи, пряности, то он будет ароматным, изысканным и придаст блюду отменный вкус!