Соус для цезаря рецепт классический в домашних условиях

Соус «Цезарь» — это пикантная заправка и незаменимая часть одноименного салата. В настоящее время этот соус широко используется в кулинарии в сочетании с различными блюдами. Существует множество способов его приготовления в домашних условиях, и сейчас мы уделим внимание самым основным.

Рецепты салата «Цезарь» смотрите здесь .

Соус «Цезарь» классический

Этот вариант соуса «Цезарь» появился раньше остальных и считается универсальным. Подходит для заправки салата «Цезарь», приготовленного по любому рецепту.

Необходимые продукты:

• Яйца — 2 шт;
• Сок лимона — 3 ст. ложки;
• Вустерский соус — 2 ч. ложки;
• Оливковое масло — 100 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец черный молотый — 1 щепотка.

Способ приготовления:

• Опустите яйца на 1 минуту в кипящую воду на среднем огне. Чтобы яйца не пошли трещинами, проколите их с тупой стороны иглой;
• Измельчите чеснок;
• Разбейте яйца в посуду, добавьте туда же чеснок и все остальные ингредиенты;
• Венчиком, миксером или вилкой взбейте соус.

Источник видео: GermaCook

Соус «Цезарь» с сыром

Этот вариант соуса «Цезарь» обладает пикантным вкусом, и может быть использован в качестве заправки для одноименного салата, вне зависимости от того, с курицей он, или с креветками. В последнем случае рекомендуется к составу соуса добавить о,5 ч. ложки натурального меда.

Необходимые продукты:

• Сыр Пармезан — 100 г;
• Лимонный сок — 50 мл;
• Майонез — 2 ст. ложки;
• Филе анчоуса — 2 шт;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка.

Способ приготовления:

• Натрите сыр на мелкой терке;
• Измельчите филе анчоуса;
• Чеснок натрите на самую мелкую терку;
• Соедините все ингредиенты и смешайте их миксером или блендером.

Источник видео: Yummy — лучшие рецепты

Соус «Цезарь» с анчоусами и горчицей

Любители пикантных соусов обязательно оценят этот рецепт. Острая заправка «Цезарь» наиболее удачно сочетается с салатом, в состав которого идет куриное филе.

Фото: Соус «Цезарь» острый

Необходимые продукты:

• Куриное яйцо — 1 шт;
• Горчица — 0,5 ч. ложки;
• Лимонный сок — 1 ч. ложка;
• Оливковое масло — 20 мл;
• Растительное масло — 30 мл;
• Филе анчоуса — 2 шт;
• Вустерский соус — 0,5 ч. ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец черный молотый — 1 щепотка.

Способ приготовления:

• Яйцо опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу же залейте его холодной водой;
• Измельчите чеснок и филе анчоусов;
• Все ингредиенты перемешайте блендером или миксером.