Слоёное бездрожжевое тесто рецепт с фото что приготовить

Каждая хозяйка имеет свой, проверенный годами, рецепт универсального теста, из которого можно приготовить вкусную домашнюю выпечку.

Рассмотрим наиболее распространенный рецепт бездрожжевого слоеного теста подробно.

Его с успехом можно применять как для приготовления сладких десертов, так и для несладкой выпечки с различными видами начинок.

Пошаговый рецепт слоеного бездрожжевого теста быстрого приготовления

Это наиболее распространенный вариант быстрого приготовления слоеного теста без дрожжей для всевозможной выпечки – пирогов, слоек, пиццы.

В рецепте используется всего два ингредиента: большое количество сливочного масла или качественного маргарина и мука высшего сорта.

Для приготовления слоеного теста без дрожжей понадобятся такие ингредиенты:

• 1 кг муки пшеничной;
• Стакан ледяной воды (250 мл);
• 0,5 кг сливочного масла или высококачественного маргарина;
• 1 чайная ложка поваренной соли.

Пошаговое приготовление по этому быстрому рецепту с фото:

1. Просейте муку с солью;
2. Предварительно размягченное сливочное масло тщательно перетрите с мукой;
3. Постепенно подбавляйте холодную воду;
4. Замесите крутое тесто, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на пару часов (лучше на ночь).

Легкие рецепты вкусной выпечки и сладких десертов

Когда основа готова, то тут-то и приходят на помощь рецепты ароматной выпечки из слоеного бездрожжевого теста, которыми мы с удовольствием поделимся с вами, а вы — со своими гостями. Получается, что все будут сыты и довольны. Итак, начнем!

Десертные груши в слоеном бездрожжевом тесте

Изысканный десерт на французский манер отлично украсит праздничный стол, а пряности и специи придадут особую пикантную нотку привычному для большинства вкусу груши.

К тому же, его можно подготовить заблаговременно и убрать в морозильную камеру, вам останется только достать его и обернуть подготовленные груши, они получаются мягкими и ароматными, с легким медовым привкусом. Контраст мягкой груши с хрустящим тестом просто идеален.

Ингредиенты для десерта:

• 500 грамм заранее приготовленного бездрожжевого слоеного теста;
• Килограмм груш твердых сортов, оптимально Дюшес.

Компоненты для сиропа:

• 1 литр воды;
• 1 стакан сахара;
• 5 столовых ложек цветочного мёда;
• Ваниль и корица по вкусу.

Поэтапное приготовление грушевого десерта:

1. Вымытые груши очистить от кожуры, хвостики не вырезаем;
2. В емкости с двойным дном варим сахарно-медовый сироп;
3. В закипевший сироп аккуратно поместить очищенные груши и варить с момента закипания около 20 минут;
4. Готовые груши вынуть и переложить на блюдо до остывания;
5. Сироп продолжать уваривать до загустения;
6. Бездрожжевое слоеное тесто, приготовленное по указанному выше рецепту, раскатать тонким слоем и нарезать на полоски шириной около 1 см;
7. Теперь берем грушу, ставим ее на тарелку (если падает, подрезаем донышко для большей устойчивости) и осторожно обматываем полосками, начиная снизу вверх;
8. Если полоска закончилась – берем другую, а концы теста соединяем между собой;
9. Так проделываем со всеми грушами и перекладываем на застеленный пергаментом противень;
10. Поставить противень с грушами в духовку на 180 градусов и выпекать до появления золотистой корочки;
11. Перед подачей к столу на дно тарелки налейте медовый сироп, в центр поставьте грушу.

Подавайте с мятным чаем или легким белым вином.

Если любите готовить пищу на пару, то следующая статья вам очень пригодится. Несравненный Ханум: рецепт восточной кухни с пошаговым фото. Этот рулет сочетает в себе лучшие качества — шикарный вкус и пользу для желудка!

О том, как можно по-особому приготовить жюльен из курицы с грибами, читайте тут. Эти способы приготовления рекомендуют все ведущие шеф-повара.

Узнайте здесь, какая рыба больше всего подходит для запекания в фольге в духовке и какой рецепт считается универсальным и самым вкусным.

Яблочный штрудель

Штрудели прочно закрепились в ресторанных меню и современных кофейнях. Обычно такой десерт принято подавать горячим с шариком мороженого и свежей веточкой мяты.

Попробуем приготовить популярный десерт в домашних условиях, используя базовый рецепт быстрого приготовления теста, указанный выше.

Список необходимых ингредиентов:

• 500 грамм готового слоеного бездрожжевого теста;
• 5-6 крупных яблок кисло-сладкого сорта;
• 100 грамм изюма;
• 50 грамм сахара или пудры;
• Сливочное масло – 75 грамм;
• Яйцо – 1 шт.

1. Для начинки измельчите орехи в блендере;
2. Изюм промойте и залейте кипятком;
3. Яблоки очищаем и нарезаем кубиками;
4. На разогретую сковороду кладем сливочное масло, затем яблоки и тушим все 3-4 минутки;
5. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной один см;
6. На раскатанный корж равномерным слоем раскладываем тушеные яблоки, изюм и измельченные орехи, присыпаем сахаром или пудрой;
7. Сворачиваем слой с начинкой в рулет, края защипываем, чтобы начинка не вытекла в процессе приготовления;
8. Смазываем будущий штрудель взбитым яйцом (для этого удобно использовать силиконовую кисточку);
9. Выпекаем 20-25 минут при температуре 175 С;
10. Готовый штрудель вынимаем из духовки, нарезаем порционными кусками и подаем к столу в теплом виде, по желанию можно положить шарик сливочного мороженого или взбитые пышные сливки.

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором описан рецепт приготовления прекрасных пирожных. Теперь на вопрос, что приготовить из слоеного теста без дрожжей, вы уже знаете ответ!

Мини-пиццы с салями

Особенной популярностью в последнее время пользуются всевозможные порционные закуски, среди которых лидируют пиццы мини формата. Такие мини-пиццы можно подать на вечеринке, их удобно кушать, к тому же смотрятся они на празднично накрытом столе очень нарядно.

Любители острого соуса могут использовать кетчуп с перцем чили, маслины придадут выпечке пикантный вкус, а базилик – пряный аромат.

Для приготовления нам потребуются такие составляющие:

• Заблаговременно приготовленное и хорошо охлажденное слоеное тесто без дрожжей;
• Томатный соус или кетчуп – 3-4 ст. ложки;
• Помидоры для украшения – 1 шт.;
• Салями – 150 грамм;
• Перец сладкий – 1 шт.;
• Маслины или оливки без косточек – 1 банка;
• Сыр твердый типа голландского – 200 грамм;
• Зелень (базилик или сухие прованские травы) – опционально.

Начинаем готовить поэтапно:

1. Для начала достанем из холодильника готовое слоеное бездрожжевое тесто и раскатаем его в тонкий пласт толщиной 1-1,5 см.;
2. Затем нужно нарезать тесто на небольшие квадраты, приблизительно 10х10 см.;
3. Каждый полученный квадрат щедро смазываем томатным соусом или кетчупом;
4. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на кетчуп;
5. Сверху плотным слоем выкладываем кружочки тонко нарезанной колбасы салями;
6. Голландский сыр натираем на терке и посыпаем поверх колбасы;
7. Маслины (особенно эффектно смотрятся черные маслины) нарезаем кружочками и раскладываем последним слоем;
8. На подготовленный противень укладываем пиццы, стараясь не соприкасать их между собой;
9. Ставим наши будущие пиццы в духовку и выпекаем 15 минут при средней температуре;
10. Полученные мини-пиццы достаем, выкладываем на блюдо для подачи и посыпаем мелко нарезанным базиликом или сухими прованскими травами.

Подаем к столу немедленно, с пылу, с жару!

Треугольники с клубникой и сыром рикотта

Второй вариант названия у этого вкуснейшего десерта — «Гости на пороге», так как готовятся такие сладкие треугольники предельно просто, а полученный результат просто изумительный. Ароматная клубника в сочетании с нежной рикоттой дает восхитительный вкус.

Все что вам понадобится, чтобы поразить своих гостей – заранее подготовить слоеное тесто без использования дрожжей.

• 0,5 кг готового слоеного теста (без дрожжей);
• 100 грамм рикотты или кремообразного творога;
• 50 гр. сахара;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 200 грамм клубники (можно использовать замороженную смесь ягод);
• 1 яйцо для смазывания слоек;
• Плитка белого шоколада для украшения (по желанию).

Готовим следующим образом:

1. Тесто раскатываем и нарезаем на квадратики 10х10 см;
2. Смазываем их творогом;
3. В центр каждого квадрата кладем 2-3 клубнички;
4. Присыпаем ягоды крахмалом (чтобы начинка не вытекала) и сахаром по вкусу;
5. Защипываем края в форме треугольника;
6. Смазываем слойки взбитым яйцом;
7. Отправляем в разогретый духовой шкаф на 20 минут;
8. Остужаем наши слойки и поливаем сверху растопленным в микроволновке белым шоколадом.

Слойки готовы, зовите всех к столу!

Полезные советы малоопытным хозяйкам

1. Не ленитесь просеивать муку перед замесом, она обогатится кислородом и тесто получится особенно легким и воздушным;
2. Всегда присаливайте тесто, это обеспечит нужную консистенцию и вкус готового изделия;
3. Вода для приготовления слоеного теста обязательно должна быть ледяной, для этого добавьте пару кубиков льда в стакан с водой;
4. Используйте качественное сливочное масло или маргарин повышенной жирности, так основа будет пышнее;
5. Готовое тесто обязательно должно выстояться в холодильнике пару часов, а лучше всего поместите его на ночь в морозильную камеру.

Рекомендуем всем хозяюшкам держать небольшой запас слоеного бездрожжевого теста в морозилке. Вы будете во всеоружии при встрече незапланированных гостей и сможете порадовать всех вкусной сдобной выпечкой.