Рецепт голубцов с фаршем и рисом в кастрюле пошаговый

Ленивые голубцы с мясным фаршем, рисом и соусом в кастрюле

Г олубцы – одно из традиционных блюд украинской кухни. Однако аналоги этого вкуснейшего мясного блюда существуют и национальной кухне других стран. Голубцы готовят в капустных листьях, начиняя не только фаршем. Используют начинку из овощей, грибов и гречки, заворачивают в листья пекинской капусты, тушат в кастрюле или томят в духовке. Среди всего разнообразия видов голубцов, мы начнем с приготовления по классическому рецепту. Готовить будем для семьи из трех человек. Для этого нам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 большая
• Фарш — 500 г
• Куриное яйцо — 1 шт
• Рис, желательно круглый — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Паста томатная — 3-4 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Подсолнечное (оливковое) масло — для обжарки лука и моркови
• Сливочное масло

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Берем капусту средних размеров, вырезаем кочерыжку ножом так, чтобы не повредить капустные листья. Вырезаем максимально глубоко внутрь, чтобы листья хорошо снимались после варки. Помещаем капусту в кастрюлю с подсоленной водой и ставим на небольшой огонь. Капусту не стоит кипятить! Время пропарки капусты зависит от плотности капустных листьев. Примерное время 5-7 минут. Вы увидите сами, как постепенно листья начнут отставать.

Для того, чтобы капустные листья слишком не разварились и легко отставали от капусты, добавьте в воду 3 ложки уксуса.