Пита рецепт приготовления в домашних условиях 🍎

Пита в домашних условиях – мой способ порадовать себя вкусной-вредной «уличной» едой.

Вот что не говорите мне о «проверенных местах» и «стопроцентно-не-отравишся-тут-знакомые» — не могу я заставить себя съесть питу на улице. А вот проиграться с тестом дома – всегда интересно, да и вы точно знаете из каких продуктов и в каких условиях вы готовите. Из таких соображений было решено готовить. Сегодняшний мой рецепт – пита в домашних условиях.

Пита приготовленная в домашних условиях – простой, достаточно быстрый и сытный «перекус». Советую попробовать 🙂

Ингредиенты:

Для питы:

3 ст. муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ст. тёплой воды
0, 5 ч.л. растительного масла (для смазывания теста)

Для начинки:

0,5 кг сосисок (любых, желательно маленьких)
350-400 г свежей капусты
Зелень укропа, петрушки и зеленый лук по вкусу
Майонез, кетчуп по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

Муку всыпать в глубокую емкость. Добавить соль, сахар и сухие дрожжи.

Перемешиваем. Вливаем по чуть-чуть воду и замешиваем тесто.

Хорошенько вымешиваем руками тесто – идеально около 10 минут.

Смазываем тесто растительным маслом и кладём в полиэтиленовый пакет. Пакет прикрываем (чтоб не было доступа свежего воздуха), но в пакете должно быть свободное пространство, чтоб тесту было куда расти. Оставляем в теплом месте на 1,5 часа.

Сосиски отвариваем до готовности. В это время мелко шинкуем капусту. (Если есть шинковочный нож, то капуста уже мягкая и её переминать не нужно – просто посолите по вкусу). Если мелко шинкуете ножом, не забудьте присолить и хорошенько «помять» руками – капуста будет сочной и мягкой.

Промываем зелень и лук.

Смешиваем с капустой – часть начинки для питы готова.

Тесто делим на 16 частей.

Раскатываем каждую из частей примерно размером с чайное блюдце. (На глаз: на один противень влазит примерно 4 питы).

Выкладываем раскатанное тесто на пергаментную бумагу. Дать тесту «отлежаться» на бумаге 5-10 минут.

В это время разогреваем духовку вместе с противнем до 220-230 С. Отправляем питы в духовку приблизительно на 1-3 минуты. За это время питы успеют вырасти, как шарики 🙂 Питы не должны быть румяными – они должны оставаться мягкими и белыми.

Готовые питы достаём из духовки (параллельно можно отправлять в духовку следующую партию).

Аккуратно срезаем краешек.

Внутри пита будет полая.

Кладём внутрь капусту, добавляем майонез и кетчуп по вкусу. При желании можно добавить и морковь по-корейски, и горчицу – всё зависит от вашего вкуса и фантазии.

Теперь кладём сосиски (советую брать маленькие – у меня были «Кроха» — их нужно 2-3 штучки).

Снова кладём капусту и соусы по вкусу. Наша пита в домашних условиях готова!

Приятного аппетита!