Паста с креветками в сливочном соусе рецепт с фото пошагово 🍎

Паста с креветками – блюдо, отличающееся уникальным, нежным вкусом. Многое, конечно же, зависит от соуса, с которым оно подается, однако еще никто не остался равнодушен к такому способу приготовления креветок. Может показаться, что это слишком трудно, но есть рецепты, которые можно считать простыми в исполнении.

Паста с креветками в сливочном соусе

Креветочная паста, подающаяся со сливочным соусом, вызовет только лишь положительные эмоции. При правильном соблюдении всех пунктов, в готовом виде она сведет с ума любого гурмана, даже самого искушенного. Такое блюдо будет идеальным для семейного ужина либо встречи друзей.

Паста (по желанию – любая) – 250 гр.;
Креветки, очищенные, замороженные – 400 гр.;
Чеснок – 4 зубчика;
Сливки 10%-ой жирности – 1 стакан;
Плавленый сыр – 100 гр.;
Масло из оливок – 100 гр.;
Орегано, майоран – по желанию;
Соль, перец – по желанию;
Высушеный укроп – по желанию.

Время приготовления: 30 – 35 минут.

Калорийность: 101 ккал на 100 гр.

В кастрюлю внушительных размеров наливается вода, помещается на огонь. По мере ее закипания туда добавляется паста (спагетти или любые другие макароны по желанию) и отваривается;

Сваренные спагетти откидываются на сито;

Подготавливаются креветки: очищенные, они размораживаются, размещаются на сито, чтобы стекла лишняя вода;

Чистится чеснок, разрезается наполовину в любом направлении;

В разогретую емкость с маслом из оливок добавляется чеснок, немного обжаривается, затем выбрасывается;

Вместо чеснока добавляются креветки, жарятся на большом огне около 4 минут;

Добавляются по желанию специи, сливки и сыр плавленого типа;

Креветочный соус помешивается, доводится до состояния среднего загустения, после чего поливается поверх спагетти и подается к столу.

Важно помнить, что если вдруг сливочный соус станет слишком густым, его можно развести либо водой, либо порцией сливок – тут все зависит от желаний того, кто готовит блюдо.

Паста с моллюсками в сливочно-чесночном соусе

Другим вариантом пасты с креветками является ее разбавление сливочно-чесночным соусом. Данная паста получится немного острой, однако это только сделает ее вкуснее и привлекательнее.

Паста – 450 гр.;
Креветки – 600 гр.;
Сливки – 1,5 стакана;
Чеснок – 4 зубчика;
Масло растительного происхождения – по желанию;
Сушеного вида базилик – 1 щепотка;
Соль, специи – по желанию.

Время приготовления: 35 – 40 минут.

Калорийность: 106 ккал на 100 гр.

Паста отваривается, согласно пошаговой инструкции на ее упаковке;

В емкость добавляется масло растительного происхождения, где несколько минут жарится чеснок, а затем он выбрасывается;

В емкость добавляются креветки, что жарятся около 2 минут и выкладываются в другую посуду;

В емкость вместо креветок добавляются сливки, соль, и специи; смесь доводится до загустения;

Добавляются креветки и томятся около 10 минут;

Паста поливается соусом, посыпается базиликом, подается на стол.

Рецепт пасты с морепродуктами в сливочно-томатном соусе

Сливочно-томатный соус является самым распространенным дополнением к креветочной пасте. Одним из ингредиентов такого блюда является сухое белое вино, поэтому его можно использовать и в качестве основного на праздничном столе.

Томаты – 4 шт.;
Очищенные креветки – 300 гр.;
Сливки – 0,5 стакана;
Сухое белое вино – 0,5 стакана;
Лимон – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубца;
Масло из оливок и сливочное – по желанию;
Петрушка – 1 щепоть;
Лапша сухого вида – 300 гр.

Время приготовления: около 30 минут.

Калорийность: 99 ккал на 100 гр.

Томаты бланшируются в кипятке, обдаются холодной водой, после чего с них счищается кожура;

Лимон чистится от кожуры, выжимается с него сок, чистится, раздавливается чеснок в чесночнице;

Растапливается масло сливочного вида с добавлением туда масла из оливок, в эту же емкость помещаются креветки, цедра лимона, чеснок, которые жарятся до двух минут;

В емкость добавляется вино, масса протушивается еще около 5 минут;

В соус добавляются соль, перец, лимонный сок;

Пока соус доводится до определенной степени загустения, отваривается паста по инструкции, что дается на упаковке

Достигшая степени готовности, паста выкладывается на тарелки, обильно поливается соусом, посыпается петрушкой, после чего ее можно подавать к столу.

Обязательно стоит предупредить едоков о том, что перед употреблением пасты ее необходимо тщательно перемешать с соусом.

Пирог с рыбой из дрожжевого теста рецепт. который никогда не стоит забывать. Попробуйте как это вкусно!

Куриная грудка на пару в мультиварке — простое, диетическое блюдо. которое разнообразит ваше меню.

Читайте как приготовить макароны по-флотски с фаршем. И хотя это простое блюдо. у него есть и свои секреты.

Полезные рекомендации

Существуют определенные рекомендации талантливых поваров, соблюдение которых позволит сделать блюдо еще вкуснее, а его приготовление превратить в сказочное событие. К таким советам относятся следующие:

Не стоит покупать пасту на развес – можно приобрести некачественный товар;
Обязательно выполняется инструкция по приготовлению спагетти: важно вовремя вытащить спагетти из воды, чтобы они не разварились;
Стоит обращать внимание на то, какие хвостики у креветок – у свежих они загнутые, а цвет головки будет с зеленым оттенком. Если же головка креветки черная или серая – она негодна к употреблению;
Не стоит покупать те креветки, что покрыты толстым слоем льда – скорее всего они просрочены, либо слишком давно хранятся;
Все ингредиенты должны быть свежими и пройти предварительную обработку. Так, например, чеснок должен быть тщательно вымыт и вычищен, чтобы он не придал маслу горький вкус. Помидоры выбираются средней величины либо совсем маленькие, но обязательно крепкие, иначе вкус соуса будет немного смазанным;
Чеснок удаляется из разогретого масла по той причине, что необходимо масло с его вкусом для придания соусу пикантности, а не сам овощ.

Блюдо такого типа подойдет как для обеда, так и для ужина. Идеальной паста становится и тогда, когда кто-то ждет прихода большого количества гостей. Хотя ее наличие на столе предполагает некую дружеско-семейную атмосферу, присущую всем итальянским мероприятиям. Да и ужин в кругу близких – что может быть приятнее?