Как сделать пиццу в домашних условиях рецепт в духовке

Пицца – универсальное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Кроме того, среди гостей также вряд ли найдется человек, которому оно будет не по нраву. Рассмотрим, как готовится пицца рецепт в домашних условиях в духовке. пошаговую инструкцию и различные вариации этого блюда.

Рецепт бездрожжевой пиццы

• 200-220 г колбасных изделий;
• 250 г сыра;
• 250 мл кефира;
• 120 г майонеза;
• 1 луковица;
• 3 томата;
• 2 яйца;
• 210 г пшеничной муки;
• ¼ большой ложки гашеной соды;
• 1-2 щепотки соли;
• специи по вкусу (можно исключить).

1. Смешивается кефир и гашеная сода, оставляется на четверть часа.
2. Смесь майонеза, яиц и соли взбивается миксером.
3. Добавляется кефир, просеянная мука, замешивается тесто.
4. Готовится этот рецепт пиццы в домашних условиях в духовке, поэтому понадобится противень, на который перекладывается раскатанный пласт.
5. Нарезанная соломкой луковица пассируется до размягчения и смешивается с измельченной колбасой (по желанию ее также можно обжарить).
6. Начинка выкладывается на корж, покрывается сверху помидорами и тертым сыром.
7. Выпекать треть часа при 180 градусах.

С долей и набором компонентов можно экспериментировать, например, уменьшить закладку колбасных изделий, добавив шампиньоны, маслины, острый перчик и так далее.

Вкусная пицца с колбасой: рецепт в домашних условиях

• 200 г вареной колбасы;
• 200 г сыра;
• 1 луковица;
• 2 томата;
• 250 г муки;
• 200 мл воды;
• 1 яйцо;
• 8-10 штук оливок;
• 2 ложки масла (оливковое/подсолнечное);
• ½ ложки соли;
• ½ пакета сухих дрожжей.

1. В емкости смешивается мука с дрожжами, добавляется вода, соль и 50% указанного количества масла. Полученная масса тщательно вымешивается.
2. В накрытом виде оставляется в теплом месте не более двух часов.
3. Когда оно увеличится вдвое или втрое в объеме, раскатывается в пласт.
4. Отличительная особенность этого рецепта пиццы в духовке в домашних условиях – два сырных слоя (первый и последний). Начинку необходимо укладывать равномерно.
5. Выпекать при 230 С не более 25 минут.

Для такого варианта можно использовать готовое тесто, но приготовленное собственноручно всегда вкуснее.

Рецепт приготовления пиццы с грибами с духовке

• 600 г теста;
• 8-10 шт. грибов;
• 300-350 г сыра;
• 20 шт. черри;
• 40 мл масла оливы;
• базилик, петрушка (по желанию);
• соль, специи.

1. Раскатанный пласт укладывается на смазанный маслом противень.
2. По его поверхности распределяются разрезанные на половинки черри, ломтики грибов и сыра (последовательность можно менять).
3. Все сбрызгивается маслом и подсаливается.
4. Печется не более трети часа при 220-ой температуре духовки.
5. Если используется зелень, то она в измельченном виде посыпается непосредственно перед подачей.

Также за основу можно взять предыдущий рецепт пиццы в домашних условиях с колбасой, уменьшив долю продуктов за счет добавленных грибов. Шампиньонами можно что-то заменить или просто дополнить, не исключая какой-либо компонент. Если их предварительно обжарить, получится более насыщенный вкус и аромат.

Вкуснейшая домашняя пицца с сыром и помидорами

• 500-550 г муки;
• 780 г очищенных от кожицы и нарезанных томатов;
• 2 дольки чеснока;
• 3 стакана тертой моцареллы;
• ¼ стакана тертого пармезана.
• 1 ложка «быстрых» дрожжей;
• 80 мл масла оливы;
• 20 мл растительного масла;
• 10 г соли;
• 300 мл теплой воды.

1. Смешивается мука, дрожжи и соль, затем добавляется ½ часть количества оливкового масла, вода. При замесе, если есть такая необходимость, подсыпается мука.
2. Оставляется в теплом месте для расстойки (максимум 1,5 часа).
3. Томаты тушатся до загустения, доводятся до вкуса.
4. В духовке прогревается камень для пиццы при 250-ой температуре в течение получаса (лучше час).
5. Тесто разделяется пополам, чтобы получились две одинаковые заготовки.
6. Одна часть раскатывается и укладывается на противень без бортов с пергаментной бумагой.
7. Края смазываются, по поверхности равномерно распределяется половина получившегося соуса, за исключением промасленных бортиков.
8. Посыпается моцареллой и пармезаном (оставить половину для второго коржа).
9. Выпекается на камне до золотистой сырной корочки (максимум 13 минут).
10. Повторить действия из пунктов 6-9 для второй порции.

Это простой пошаговый рецепт пиццы в домашних условиях, но требует использования специального камня, который не всегда есть в наличии. Допустимо печь только на листе, но следует отрегулировать время и температуру.

Как приготовить домашнее тесто для пиццы

1-й вариант: тугое тесто.

• 390-400 г муки;
• 30 г сахара;
• 200 мл минеральной воды;
• по 5 г соды и соли.

Процесс приготовления: смешиваются сыпучие продукты, формуется горка с углублением, в которое вливается вода небольшими порциями при помешивании. Вымешивается упругое тесто.

2-й вариант: жидкое тесто для пиццы.

• по 6 ложек муки и майонеза;
• 2 щепотки соли;
• уксус (буквально 2 капли).

Процесс приготовления: все указанные продукты соединяются, смесь доводится до однородности.

Видео рецепт приготовления супер быстрой и вкусной домашней пиццы:

Чтобы приготовить вкусную домашнюю пиццу, понадобится немало времени и опыта. А если нет ни того, ни другого, то не отчаивайтесь, заказывайте вкуснейшую пиццу от Papa John. Приятного аппетита!