Куриные мини рулеты с грибами и сыром можно приготовить на праздничный стол или на семейный ужин. Время на их приготовление уходит достаточно много, поэтому лучше для этого выделить выходной день или заготовить начинку заранее. Блюдо интересно тем, что, меняя продукты для начинки, у вас будет получаться новый вкус, который никогда не надоест. К тому же его можно подавать в горячем и холодном виде. Мы приготовим рулетики из куриных ножек, такие же рулетики можно приготовить из куриного филе.
Ингредиенты
- окорочок или его часть (куриные ножки) – 2 шт.;
- шампиньоны – 150 – 200 г;
- луковица – 1 шт. (небольшая);
- морковка – 1 шт. (маленькая);
- сыр (твердый сорт) – 50 – 70 г;
- масло растительное – для жарки;
- приправа для курицы или перец, соль.
Как приготовить куриные рулетики с грибами и сыром
1. Окорочок (или его часть) моем и подсушиваем хорошо. Мы взяли куриные ножки, делаем надрез вдоль острым ножом, отделяем аккуратно мясо от косточки.
2. Сверху на наше мясо кладем полиэтиленовую пленку (подойдет пакетик) и хорошо отбиваем (однако мясо не должно порваться при этом).
3. Полученное филе притрусить приправой для курицы. Если вы не любите приправу, используйте специи по своему вкусу (соль, черный перец).
4. Грибы помыть и нарезать небольшими кусочками.
5. В сковороду налить масло (растительное) и выложить шампиньоны для жарки.
6. Пока грибы жарятся, лук чистим и мелко нарезаем кубиками.
7. Очищенную морковку трем на терке мелкой.
8. К поджаренным грибам добавляем лук.
9. Можно сразу же добавить подготовленную морковку. Все тушим немного, хорошо перемешивая.
10. Наша начинка готова. Перекладываем ее в пиалу.
11. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
12. На куриное отбитое мясо выкладываем (с одного края) грибную начинку, сверху присыпаем сыром. Можно добавить ложку чайную взбитого яйца. В нашем случае мы обходимся без него.
13. Сворачиваем мини рулетики, подгибая боковые края мяса.
14. Получился небольшой куриный рулет. Так как у нас две части от окорочка, получается два небольших рулетика.
15. Чтобы мясо и начинка не распались, перевязываем их нитками. В сковороде с растительным маслом жарим рулеты. Достаточно обжарить их две минуты на большом огне с двух сторон до золотистой корочки.
16. Перекладываем рулеты в форму с маслом и ставим в духовку. Сверху можно накрыть фольгой. Духовка должна быть уже разогрета. Держим их в духовке минут 20 при температуре 180 градусов.
17. Достаем готовые куриные рулеты и перекладываем их на тарелку. Когда слегка остынут, убираем нитки и нарезаем небольшими кусочками.
Куриные рулеты с шампиньонами и сыром готовы!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
