Коньяк из самогона в домашних условиях рецепт с корой дуба 🍎

Автор: Дорофеев Павел

Зовут меня Сергеем. Решил откликнуться на Пашин зов и поучаствовать в конкурсе. Буду рассказывать, как настоять самогон на коре дуба и некоторых травах и пряностях. Полученный напиток обзывается, как домашний коньяк «Дубрава» и является одним из моих любимых напитков.

Как-то раз принес его на работу и не сказал, что собственного производства. Так всем понравилось настолько, что начали спрашивать марку коньяка.

Содержание

Ингредиенты

Самогон 50% — 3 литра
Кора дуба — 3 ст.л. (покупаю в аптеке)
Душица — 1 ст.л. (покупаю в аптеке)
Зверобой — 1 ст. л. (покупаю в аптеке)
Гвоздика — 4-5 шт.
Душистый перец — 12-15 шт.
Мед — 1 ст. л. (можно заменить на сахар)
Ванилин — на кончике ножа
Кориандр — на кончике ножа

Рецепт приготовления

Собственно ничего хитрого тут нет. Главное использовать качественную основу — самогон второй, а лучше третей перегонки.

Заливается дистиллят в трехлитровую банку. В нем размешивается мед до полного растворения. Можно использовать сахар или фруктозу, как альтернативу.
Засыпаю все ингредиенты, закрываю крышкой и убираю настаиваться на две недели. Раз в 3-4 дня банку встряхиваю несколько раз.
Процеживаю через воронку с ватным фильтром.
Даю отдохнуть еще две-три недели.
Накрываю стол, зову друзей и душевно проводим время.

Впечатления автора

Вообще «Дубрава» является глубоко переработанной вариацией латгальского коньяка. Его я начал готовить много лет назад, где-то с начала 90-х, и постепенно изменял количество и сам состав ингредиентов под свой вкус. В итоге и родился предлагаемый вам рецепт.

Само же название я подглядел на одном известном форуме, там коллега предлагал уж очень похожий рецепт. Название мне очень приглянулось и я его позаимствовал.

Теперь о вкусе. Получается прекрасный букет ароматов. Очень сбалансированный вкус. Я домашний коньяк даже не охлаждаю и пью маленькими глотками из небольшого стаканчика. Цвет красивый, радует глаз.

На фото он немного мутноват, но это скорее исключение. Обычно Дубрава прозрачна. В этот раз много мути дал мед, попался неудачный. Даже фильтрование не помогло.